Siamo nel pieno del periodo magico della vendemmia. L’aria è intrisa di profumi intensi, odori dolci e fermenti gioiosi, e mai come ora il nostro contributo poteva essere più puntuale e… provocatorio! In queste notti di fine estate, mi torna in mente, come un ritornello di un’antica cantica, uno dei detti più noti e venerandi … Continued
Introduzione La produzione vinicola, un’arte millenaria, è un processo che richiede una cura meticolosa a ogni dettaglio. La sicurezza nei luoghi di lavoro, in particolare nelle cantine vinicole, è di fondamentale importanza per garantire la salute dei lavoratori e la qualità del prodotto finale. La progettazione della sicurezza nei lavori in cantina non solo previene … Continued
L’aneddoto da cui partiamo oggi racconta del mio primo, ed UNICO, incidente “diplomatico” che ebbi con il più importante collaboratore dell’azienda vinicola e cioè l’enologo. Corre l’anno 2004 e una piccola azienda vinicola di un piccolo paese di campagna dell’Italia centrale, che tuttora produce olio e vino di alta qualità, mi contatta tramite una conoscenza … Continued
La bona cantina fa el bon vin (la buona cantina fa il vino buono) Gli aneddoti di vita vissuta cui sono stato investito da quando professo nel mondo del vino, cioè dal 1988, sono numerosi e fra questi ce ne sono alcuni troppo divertenti e altri d’inverosimile tristezza. Avremo modo di passarli tutti in rassegna … Continued