Ho.Re.Ca., la nuova sfida non è assumere di più: è aumentare la produttività
Il 77% dei ristoratori fatica a trovare personale qualificato, mentre oltre 114 mila lavoratori hanno lasciato il settore nell’ultimo anno. La risposta arriva dalle nuove tecnologie: macchinari intelligenti che aumentano produttività, qualità e continuità operativa. Per anni la crescita di un ristorante è stata associata all’aumento del personale. Oggi lo scenario è cambiato. … Continued