Ca’ Viola, l’intuizione di Beppe. Tre vitigni per tre annate
E lasciare che su tutte le statue lavori il tempo, il grande scultore. (Margaret Yourcenar) Ogni volta che una degustazione viene preparata con un pensiero verticale non posso fare a meno di pensare alle parole della Yourcenar. E’ sempre meraviglioso scoprire e capire come il tempo incida sulla metamorfosi di un vino, seguirne il … Continued