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Bouzy, tra luce e gesso. Il Pinot Noir secondo Paul Bara

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  Bouzy si trova sul versante sud della Montagne de Reims, dove le colline si aprono al sole e il Pinot Noir trova una delle sue espressioni più piene e generose. Stiamo parlando di un villaggio leggendario, anima solare delle Montagne di Reims, uno dei 17 villaggi classificati Grand Cru della Champagne, e il suo … Continued

Vertus. Dove il gesso incontra l’identità

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Parte meridionale della Côte des Blancs, là dove le colline iniziano ad aprirsi verso la pianura e il gesso affiora quasi in superficie, sorge Vertus. Non ha la fama di Le Mesnil o l’aura rarefatta di Avize, ma chi conosce davvero la Champagne sa che è proprio qui, tra le vigne di Vertus, che si … Continued