Tag: Chouilly

Chouilly. Luce d’autunno nella Côte des Blancs

By

  C’è un momento, a Chouilly, in cui la Côte des Blancs si veste d’oro. Quando il sole cala dietro le colline di Épernay e la luce si riflette sui filari di Chardonnay, tutto si ferma per un istante: il gesso brilla come polvere di stelle, l’aria profuma di terra bagnata e le foglie diventano … Continued

Chouilly. La purezza silenziosa della Côte des Blancs secondo Legras & Haas

By

  Chouilly è il Grand Cru più a nord della Côte des Blancs, posto proprio a ridosso di Épernay. Il villaggio si stende dolcemente su colline orientate a est e nord-est, dove il gesso affiora a pochi centimetri dal suolo e lo Chardonnay domina quasi incontrastato. Il suo clima leggermente più fresco e l’esposizione meno … Continued