Tag: horeca

Un autunno di confronti per il Consorzio Collio: Collio Evolution, il grande appuntamento istituzionale della Denominazione, torna con la seconda edizione dedicata al Pinot Grigio

By

  Si apre un autunno ricco di impegni per il Consorzio Tutela Vini Collio, che porta il territorio e i suoi vini dalla vendemmia in via di conclusione fino ai principali appuntamenti dei prossimi mesi, in Italia e all’estero, con Collio Evolution come punto centrale dell’anno.   La vendemmia 2026 nel Collio è ormai agli … Continued

èno Florence. Il vino che entra in carta nasce anche da incontri come questo

By

  Una carta dei vini non si costruisce soltanto davanti a una bottiglia. A volte nasce da un incontro, da una conversazione con un produttore, da un assaggio inatteso o dalla scoperta di un’etichetta che, fino a quel momento, non aveva ancora trovato il suo posto. È proprio qui che èno Florence assume un significato … Continued

Ho.Re.Ca., la nuova sfida non è assumere di più: è aumentare la produttività

By

  Il 77% dei ristoratori fatica a trovare personale qualificato, mentre oltre 114 mila lavoratori hanno lasciato il settore nell’ultimo anno. La risposta arriva dalle nuove tecnologie: macchinari intelligenti che aumentano produttività, qualità e continuità operativa.   Per anni la crescita di un ristorante è stata associata all’aumento del personale. Oggi lo scenario è cambiato. … Continued

Tecnologia, innovazione e performance: la nuova competitività dell’Ho.Re.Ca. passa dalle attrezzature professionali

By

  Un mercato da oltre 100 miliardi di euro, più di 324 mila imprese e oltre un quarto delle aziende che investe già nell’ammodernamento delle proprie strutture. Facile Noleggiare porta nel foodservice una nuova filosofia: mettere la migliore tecnologia al servizio delle performance.   L’Ho.Re.Ca italiano continua a rappresentare uno dei motori dell’economia nazionale. Secondo il Rapporto … Continued

Beviamoci Sud Roma. Dal 7 al 9 dicembre 2024

By

  Si terrà, dal 7 al 9 Dicembre 2024, presso l’Hotel Palatino di Roma, in posizione centrale e strategica a due passi dal Colosseo, la sesta edizione di Beviamoci Sud Roma, il più importante evento della Capitale volto alla valorizzazione e alla comunicazione professionale dei vini del nostro bellissimo Meridione. “Beviamoci Sud Roma“, realizzato da … Continued

Wine Spectator annuncia i 131 produttori di “Vinitaly Operawine 2025”

By

  La rivista americana del settore vitivinicolo Wine Spectator ha reso pubblico la propria selezione dei 131 produttori di vino italiani per Vinitaly OperaWine 2025 (sabato 5 aprile, Gallerie Mercatali), l’evento di apertura del 57° Vinitaly (Verona, 6/9 aprile 2025). Oggi l’annuncio dei redattori senior Bruce Sanderson e Alison Napjus nel corso di wine2wine Business … Continued

BioQitchen: il catering Bello, Buono e Sostenibile

By

Il Comitato Tecnico Scientifico di BioQitchen nasce per dare un contributo importante al settore Horeca, con buone pratiche misurabili e replicabili.  Il Gruppo HQ Food & Beverage, azienda specializzata in catering del settore lusso guidata dal CEO Mauro Benincasa, ha nel proprio marchio “BioQitchen– Il catering oltre il biologico” la propria punta di diamante in … Continued