Sera Collection: la nuova collezione di calici di NUDE Glass, firmata da Sabiha Apaydın Gönenli, celebra l’arte della degustazione del vino

  Il Perù occupa da sempre un posto speciale nell’immaginario di chi ama viaggiare. Il Machu Picchu, le Ande, le linee di Nazca. Luoghi così potenti da lasciare poco spazio a tutto il resto. Eppure, a poche ore da questi itinerari conosciuti, esiste una valle dove il vino viene coltivato da quasi cinque secoli e dove una parte importante della storia vitivinicola del Sud America continua a vivere lontano dai riflettori. Matteo Enna ci è arrivato seguendo una semplice curiosità. Ne è uscito con un libro, Il vino dimenticato, e con una storia che merita di essere raccontata.    A cinque anni Matteo Enna partecipava alla vendemmia con il nonno, il padre e gli zii a Baratili San Pietro, nella Sardegna della Vernaccia di Oristano. Il vino apparteneva alla famiglia e alla vita del paese, mentre il lavoro lo avrebbe condotto verso l’informatica e la tecnologia. Molto tempo dopo, il Perù ha rimesso insieme quei ricordi e una domanda rimasta senza risposta: perché, parlando del vino del Nuovo Mondo, questo Paese compare così raramente?  Cercavo informazioni e trovavo soprattutto Stati Uniti, Argentina e Cile. Il Perù rimaneva nascosto nelle classifiche, anche se il vino era arrivato già con i primi conquistadores.  La ricerca è cominciata prima del viaggio, tra fonti difficili da reperire e testi in spagnolo. Il legame personale con il Paese, attraverso Edith, sua moglie, nata a Lima e coautrice del volume, ha trasformato quella curiosità in un progetto più ampio.  Il secondo viaggio, tra la fine del 2025 e l’inizio del 2026, ha portato Matteo fino a Ica. La valle si trova lungo la costa meridionale del Perù, in un’area segnata dal deserto, con le Ande visibili in lontananza.  Arrivi nel vigneto e alle spalle hai un deserto gigantesco, mentre in fondo trovi le montagne innevate. L’impatto visivo è molto forte.  Prima dei filari si attraversano piccoli centri agricoli e strade polverose; dentro le tenute compaiono edifici storici, spazi per l’accoglienza e una produzione che molti viaggiatori ignorano.  A Tacama, una delle aziende storiche della zona, Matteo ha seguito una degustazione e visitato la proprietà. Nel calice ha trovato vini secchi, tra cui un Sauvignon Blanc che ha deciso di portare in Italia.  Volevo metterlo alla cieca accanto a due Sauvignon Blanc europei della stessa fascia di prezzo e vedere cosa sarebbe successo.  Il vino peruviano deve poter essere giudicato per ciò che offre, senza indulgenza e senza essere ridotto a curiosità geografica.  Il Sauvignon Blanc assaggiato a Ica mostrava note di ananas e frutta tropicale, una struttura ampia e un’acidità contenuta. Il clima caldo della valle incide sul profilo dei vini, così come la limitata escursione termica. Matteo preferisce le versioni secche, più vicine al suo gusto, mentre una parte del mercato locale conserva una forte predilezione per vini dolci e semidolci.  Il libro allarga presto il racconto. La viticoltura peruviana nasce nel XVI secolo e cresce grazie all’incontro tra le viti introdotte dagli spagnoli, le competenze agricole delle popolazioni locali e i sistemi di gestione dell’acqua sviluppati molto prima della colonizzazione. I puquios attribuiti alla civiltà Nazca, gallerie sotterranee costruite per intercettare l’acquifero, aiutano a comprendere come l’agricoltura sia stata possibile in un territorio con precipitazioni molto limitate.  Anche la sabbia ha avuto un ruolo preciso. Le caratteristiche del suolo e l’aridità hanno ostacolato la diffusione della fillossera, favorendo la conservazione di alcune viti a piede franco. Matteo collega questo tema alla Sardegna e al Sulcis, pur mantenendo distinti i due territori: da una parte il Carignano coltivato sulla sabbia, dall’altra una valle peruviana con clima, storia e varietà proprie.  Tra queste varietà, la Quebranta occupa un posto centrale. Nata in Perù dall’incrocio naturale di uve di origine iberica, è legata soprattutto al pisco, ma viene utilizzata anche per il vino.  Nei vini ho trovato corpo, una lieve dolcezza, tannini presenti senza essere invadenti e una persistenza quasi masticabile.  Matteo ha apprezzato in particolare le versioni affinate in acciaio, capaci di conservare con maggiore chiarezza il profilo dell’uva.  Il vino peruviano ha attraversato una storia discontinua. Terremoti, trasformazioni economiche, riforma agraria e instabilità politica hanno modificato gli assetti produttivi, mentre il pisco ha conquistato un ruolo sempre più forte nell’identità nazionale. Negli ultimi anni alcune aziende hanno investito sulla qualità dei vini secchi e sull’accoglienza, sostenute anche dalla crescita internazionale della cucina peruviana.  Ica offre così un viaggio più ampio della sola visita in cantina. Huacachina, le linee di Nazca, Paracas e le isole Ballestas possono entrare nello stesso itinerario insieme alle degustazioni, alla cucina locale e alla conoscenza del pisco.  Quella zona è famosa per le dune e per Nazca, ma possiede anche una storia enologica importante. Le cantine si trovano a breve distanza e vale la pena inserirle nel viaggio.  Il vino dimenticato nasce per dare ordine a questa vicenda e renderla accessibile al pubblico italiano. Matteo ed Edith hanno raccolto studi storici, fonti scientifiche e testimonianze peruviane, indicando anche i punti nei quali i documenti consentono interpretazioni differenti. Il risultato evita la celebrazione facile e mostra un settore ancora in evoluzione, con una produzione poco presente sui mercati internazionali ma dotata di varietà, aziende e identità riconoscibili.  Tutto il libro è attraversato dalla curiosità, quella di allungare il viaggio di qualche chilometro, leggere ciò che le guide liquidano in poche righe e dedicare invece del tempo ad una produzione rimasta a lungo in secondo piano. Il Perù magari continuerà ad essere il Paese del Machu Picchu, delle Ande e delle linee di Nazca, ma magari, dopo Il vino dimenticato sarà anche il Paese di una valle chiamata Ica, del vino viene prodotto da quasi cinque secoli che, forse non chiede nemmeno troppo a gran voce di essere assaggiato, discusso e conosciuto. Il prossimo passo sarà versarlo nel calice senza mostrare l’etichetta. Da quel momento parlerà soltanto il vino.    Ivan Vellucci – Suggestioni di Vino
ivan.vellucci@winetalesmagazine.com Mi trovi su Instagram come @ivan_1969

  Gli alcolici perdono terreno, ma le vendite complessive di bevande aumentano   Lo scorso anno le vendite di bevande sono aumentate del 2,9%, raggiungendo i 180 miliardi di euro. I nuovi prodotti nel settore delle bevande hanno generato 242 milioni di euro di vendite aggiuntive. I prodotti a marchio del distributore rappresentano oggi il 35% della spesa per le bevande. Le vendite di bevande nel Regno Unito sono aumentate del 3,2%, raggiungendo i 54 miliardi di euro, pari al 30% della spesa complessiva in Europa. Le vendite di bevande sono aumentate, nell’ultimo anno, del 2,9% nei sei principali mercati europei del largo consumo. Sebbene i consumatori hanno continuato a ridurre il consumo di alcol, spendendo però di più per una nuova generazione di bevande, che si propone come alternativa agli alcolici nelle occasioni di socialità e risponde alla crescente attenzione verso stili di vita più salutari. Secondo la più recente analisi del mercato dei beni di largo consumo condotta da Circana, la spesa per gli alcolici è diminuita dello 0,8% in Francia, Germania, Italia, Paesi Bassi, Spagna e Regno Unito, mentre le vendite di alternative a basso o nullo contenuto alcolico sono aumentate del 7,3%. La maggiore spesa per bevande sportive, energy drink e bevande a base di yogurt, insieme alla disponibilità di una gamma più ampia di prodotti per consumatori, sempre più attenti alla salute, ha contribuito alla crescita del 5,4% delle vendite di bevande analcoliche, che hanno raggiunto i 109 miliardi di euro, e delle vendite complessive di bevande, arrivate a 180 miliardi di euro. Le vendite di birra, sidro, vino e superalcolici sono diminuite rispettivamente dello 0,9%, dell’1,2%, dell’1,5% e del 2,2%. Il 43% dei consumatori e la metà delle persone tra i 25 e i 39 anni, ha dichiarato a Circana di ridurre il consumo di alcol acquistandone meno, rimandando gli acquisti o rinunciandovi del tutto. Il 44% di tutti i consumatori ha dichiarato di acquistare più acqua in bottiglia, il 31% più succhi e smoothie e il 29% più tè e caffè. Solo il 15% ha affermato di acquistare più bevande alcoliche, nonostante il ricorso significativo alle promozioni: nel corso dell’anno, circa il 41% della birra e il 37% delle bevande alcoliche sono stati venduti in promozione, rispetto al solo 25% delle bevande nel complesso. Ananda Roy, Senior Vice President, Strategic Growth Insights di Circana Non è ancora la fine per il settore degli alcolici afferma dopo il suo keynote al Beverage Forum il 1° ottobre:
Negli ultimi cinque o sei anni, a partire dalla pandemia, l’alcol ha perso popolarità. Questo ha favorito la disponibilità di una gamma più ampia di alternative e di prodotti più salutari, offrendo ai consumatori una maggiore possibilità di scelta su cosa bere a casa e nelle occasioni di socialità. In particolare, i più giovani consumano molto meno alcol e non ci sono segnali che questo atteggiamento sia destinato a cambiare con l’avanzare dell’età. La crescente disponibilità di bevande analcoliche e di alternative più leggere sta semplicemente diventando una componente sempre più normale del consumo quotidiano. Non è ancora la fine per i produttori di alcolici, ma questi dovranno fare molto più che ridurre i prezzi. Sarà necessario sviluppare prodotti a minore gradazione alcolica, con meno zuccheri e meno calorie, che consentano a birra, vino e superalcolici di restare rilevanti in un contesto in cui le abitudini di consumo stanno cambiando. Circana ha inoltre rilevato che i nuovi prodotti nel settore delle bevande hanno generato 242 milioni di euro di vendite aggiuntive nell’ultimo anno. Di questi, 161 milioni di euro sono riconducibili alle bevande a base di latte, mentre 32 milioni di euro ciascuno derivano dai prodotti a basso o nullo contenuto alcolico e dall’acqua in bottiglia. Le vendite crescono, ma i volumi aumentano solo dello 0,5% Sebbene la spesa per le bevande sia aumentata nell’ultimo anno, i volumi effettivamente venduti sono cresciuti appena dello 0,5%, poiché l’aumento medio dei prezzi, pari al 2,3%, ha contribuito in misura significativa alla crescita del valore delle vendite. Le vendite di bevande nel Regno Unito sono aumentate del 3,2%, raggiungendo i 54 miliardi di euro. Il Paese rappresenta il 30% della spesa complessiva nei sei principali mercati europei, ma solo il 19% dei volumi venduti. L’aumento dei prezzi ha inoltre contribuito alla crescita della spesa del 2,9% in Italia e del 2% nei Paesi Bassi, nonostante i volumi acquistati siano rimasti stabili in entrambi i Paesi. In Spagna il quadro è stato più equilibrato: i prezzi sono aumentati del 2,4%, mentre i volumi acquistati sono cresciuti del 2,6%. In Francia, invece, l’aumento della spesa è stato determinato soprattutto dalla crescita degli acquisti: i volumi venduti sono aumentati del 3,3%, a fronte di un incremento dei prezzi di appena lo 0,4%. La Germania è stato l’unico dei sei Paesi ad aver registrato una diminuzione dei volumi di bevande acquistati, in calo del 2,7%, mentre i prezzi sono aumentati del 4%. Alcuni prodotti hanno tuttavia continuato a crescere nonostante l’aumento dei prezzi. I volumi venduti di bevande a base di yogurt sono aumentati del 12,3%, quelli dei superalcolici pronti da bere del 12,9%, mentre l’acqua naturale e le bevande a base vegetale hanno registrato entrambe una crescita del 5,2%. Il quadro complessivo del mercato delle bevande è migliorato nel secondo trimestre del 2026, quando i prezzi medi sono diminuiti dello 0,2% e i volumi di bevande venduti sono aumentati dell’1,6%. I dati di Circana mostrano inoltre che i prodotti a marchio del distributore rappresentano oggi il 35% della spesa per le bevande. Le marche dei retailer stanno guadagnando terreno in categorie tra cui caffè, vino e champagne e bevande a base di latte. Note per i redattori La più recente analisi di Circana si basa sui dati relativi a dodici mesi, fino alla fine di giugno 2026, e prende in considerazione Francia, Germania, Italia, Paesi Bassi, Spagna e Regno Unito. Chi è Circana Circana è un’azienda leader nella fornitura di tecnologia, intelligenza artificiale e dati agli operatori del largo consumo e di beni durevoli, produttori e distributori, impegnati a ottimizzare il loro business. Le analisi predittive e la tecnologia di Circana consentono ai clienti di misurare la loro quota di mercato, comprendere il comportamento dei consumatori che la guida e accelerare la crescita. La piattaforma tecnologica Liquid Data® di Circana è alimentata da un vasto set informativo di alto valore e da algoritmi intelligenti sviluppati in sei decenni di esperienza nel settore. Con Circana, i clienti possono intraprendere azioni immediate per preparare il futuro ed evolvere le loro strategie di crescita in un’economia sempre più complessa, dinamica e in continua evoluzione. Per ulteriori informazioni, visita www.circana.com. La Redazione

  Nel cuore del Piemonte, tra Asti e le Langhe, un autunno tra cerca del tartufo, passeggiate nel foliage dei vigneti, Big Bench, Wine Painting e Vinoterapia   Con la vendemmia ormai alle spalle e i filari che si accendono delle sfumature d’autunno, il Monferrato acquese svela il suo volto più autentico ed entra nel periodo ideale per gli amanti della vita lenta all’aperto. Una destinazione perfetta anche per una gita in giornata da grandi città come Milano e Torino, distanti solo un’ora e mezza di auto. È qui che il Consorzio Tutela Vini d’Acqui custodisce e valorizza una profonda tradizione vitivinicola e un territorio unico dichiarato Patrimonio Mondiale UNESCO. Un terroir vocato, dove i suoli variegati e le caratteristiche microclimatiche regalano ai vini finezza, eleganza e profumi inconfondibili. In questa stagione, il cuore dell’esperienza enoturistica nel Monferrato acquese è rappresentato dalle cantine, che aprono le proprie porte ai visitatori per degustazioni guidate, visite storiche e passeggiate tra le vigne. A fare da cornice e ad arricchire questa immersione nella cultura enologica è la straordinaria ricchezza enogastronomica dell’autunno piemontese. Nelle trattorie storiche e nei cortili delle cantine, i vini d’Acqui trovano la loro espressione d’elezione nei piatti della tradizione, a partire dalla pasta fresca come gli  agnolotti del “plin” o i “tajarin” rigorosamente fatti in casa e magari gustati con il  tartufo bianco pregiato del Monferrato o gli immancabili funghi porcini. Molte tenute propongono infatti l’esperienza della “cerca” insieme ai trifulau e ai loro “tabui”, cani addestrati nei boschi collinari, seguita da degustazioni del prezioso alimento appena raccolto. L’offerta legata al mondo del vino va però ben oltre il semplice calice: negli ultimi anni le aziende del territorio hanno sviluppato un’accoglienza a 360 gradi capace di coniugare benessere, arte e natura. Relais di charme e strutture ricettive propongono trattamenti di vinoterapia, bagni nel mosto e idromassaggi in botti di rovere per rigenerare corpo e mente con i principi antiossidanti dell’uva. Tra i filari dorati prendono vita sessioni di yoga e meditazione al tramonto, oltre a laboratori artistici di Wine Painting in aziende selezionate in cui imparare a dipingere scorci collinari utilizzando vini come pigmenti naturali. A completare l’offerta esperienziale all’aria aperta vi è un ricco ventaglio di attività che abbraccia il territorio: dagli itinerari alla scoperta delle celebri Big Bench (le Panchine Giganti panoramiche incastonate tra i vigneti) ai trekking sensoriali, percorsi in bici e tour fotografici del foliage, che regala scorci suggestivi. Per chi apprezza rassegne di rilievo come la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, il Monferrato acquese costituisce la naturale prosecuzione del viaggio: un’oasi più intima e silenziosa dove il tartufo incontra le grandi manifestazioni autunnali della zona e dintorni, come la Fiera Patronale di San Carlo a Nizza Monferrato (dedicata al tartufo e al cardo gobbo) e la mostra regionale Acqui e Sapori ad Acqui Terme. Infine, accanto alle esperienze tra vigne e cantine del Monferrato, l’autunno piemontese regala un fitto itinerario di eventi che celebrano la convivialità e le eccellenze del territorio dei Vini d’Acqui. La stagione si apre a settembre con la 65ª edizione della Festa del Vino del Monferrato a Casale Monferrato (18-20 e 25-27 settembre), due weekend con oltre trenta produttori di vino, e prosegue nei mesi autunnali, per concludersi con il Bagna Cauda Day (20-21 e 27-29 novembre), la grande manifestazione diffusa tra Asti, Alessandria  e l’intero Piemonte che coinvolge oltre centocinquanta tra osterie, ristoranti e cantine storiche per celebrare, tra versioni classiche ed “eretiche”, il piatto simbolo della tavola piemontese. Il CONSORZIO TUTELA VINI D’ACQUI Il Consorzio Tutela Vini d’Acqui nasce nel 1992 ad Acqui Terme, in provincia di Alessandria, in Piemonte, nel Nord Ovest d’Italia, con lo scopo di controllare e regolamentare la crescita delle denominazioni dei Vini d’Acqui, a tutela del loro territorio d’origine, dei produttori e dei consumatori. Il Consorzio riunisce 60 aziende tra cui aziende agricole, cantine cooperative e aziende spumantiere. Nel 1996 il Brachetto d’Acqui ha ottenuto la DOCG (denominazione d’Origine Controllata e Garantita) grazie al forte impulso del Consorzio che contribuì a definire con maggiore precisione, dal punto di vista legale e amministrativo, le peculiarità sia del vino sia dello spumante, elevando così il livello di entrambe le categorie tutelate. IL MONFERRATO I vini d’Acqui sono figli di un territorio vocato e variegato dove i vitigni si esprimono al meglio sin dall’antichità. Grazie a un clima caratterizzato da un regolare avvicendarsi delle stagioni, le uve sviluppano caratteristiche particolari che definiscono la tipicità, mentre la diversa composizione dei terreni (ricchi di sabbia, limo e argilla) di natura friabile, conferisce ai vini una versatilità espressiva unica, ponendo l’accento su finezza ed eleganza, su corpo e intensità di ogni elemento, su leggerezza e fragranza. Questo territorio nel 2014 è stato proclamato patrimonio dell’umanità dall’UNESCO. La Redazione