Un paesaggio da gustare: l’autunno mediterraneo di AuraTerrae
Nella storica dimora rurale di pregio, l’autunno diviene occasione per vivere, in modo inedito, la rigogliosa campagna pugliese tra Polignano a Mare e Conversano. Cene eleganti, aperitivi in vigna, cooking class, degustazioni e visite a masserie storiche diventano un racconto corale di paesaggio, coltivazioni, stagioni, produttori e cultura locale, per scoprire appieno i sapori del territorio in cui AuraTerrae è inserita.
L’autunno pugliese è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi, dove lo scenario naturale in continuo mutamento diviene un affresco che racconta la storia, la passione e la tradizione del territorio. Il profumo delle olive, tradizionalmente raccolte in questo periodo, la suggestione delle vigne e i colori di frutta e verdura di stagione portano in tavola un panorama mozzafiato, da vivere anche attraverso il palato.
Così, Masseria AuraTerrae, raffinata dimora storica a 5 stelle di Polignano a Mare incastonata in 24 ettari di verde, invita a immergersi nei sapori autunnali pugliesi attraverso esperienze autentiche raccolte nel pacchetto Convivio Mediterraneo. Un vero viaggio emozionale che attraversa ulivi secolari, vigneti, orti, macchia mediterranea, coronato da piacevoli momenti di benessere e distensione e dal calore della tipica convivialità pugliese, per nutrire corpo e spirito.
Gli ampi spazi della proprietà, allora, ospitano momenti gourmet in cui scoprire sapori – come bietole, cime di rapa, puntarelle, melagrane (utilizzate in abbinamenti innovativi), funghi e tartufo– e il territorio. Cene d’autore che uniscono radici e contemporaneità in modo creativo, aperitivi al tramonto tra i vigneti, deliziosi pranzi tipici e ricche colazioni diventano modi inediti per conoscere la Puglia dalla prospettiva dei suoi tanti doni, la maggior parte provenienti dagli orti biodinamici dello chef. Accompagnato da degustazioni di vini selezionati, tra cui quattro vini firmati AuraTerrae, ogni momento sarà un invito a vivere l’essenza del luogo. Un’ulteriore tappa eno-gastronomica porterà gli ospiti in Masseria Croce Piccola, struttura con trulli storici, immersa nella rigogliosa natura della Valle d’Itria dove potranno deliziarsi in una degustazione di vini e in un pranzo privato.
Per sperimentare in prima persona come le tante ricchezze del territorio diventino i piatti proposti in tavola, ad AuraTerrae, gli ospiti potranno partecipare a una conviviale cooking class dedicata a specialità come orecchiette, taralli, focacce o paste dolci di mandorle, arricchita da curiosi aneddoti e segreti. Ancora, un’esperienza di wine tasting, accompagnata da una passeggiata tra i filari, racconterà come la brezza dell’Adriatico e i suoli carsici plasmino il carattere delle uve e dei vini AuraTerrae, coniugando il piacere della scoperta con un tempo di qualità da vivere in totale serenità.
Proseguendo nell’esperienza di benessere, gli ospiti potranno concedersi piacevoli momenti di distensione nella sauna a botte esterna con vista su mare e campagna o bagni rilassanti nella scenografica piscina panoramica riscaldata. Ancora, potranno vivere il proprio tempo libero passeggiando tra i filari intermezzati da bracieri accesi che creano un’atmosfera accogliente e suggestiva, offrendo piacevole ristoro dalle temperature autunnali. All’interno, tra pareti e pavimenti in pietra, camini scoppiettanti infondono luce e calore ad ambienti intimi e raccolti, ideali per dedicarsi ad attività meditative come la lettura.
I mesi autunnali diventano, allora, il periodo ideale per vivere i sapori locali nella dimensione autentica e suggestiva di AuraTerrae, vero e proprio retreat gastronomico mediterraneo, dove il lusso risiede in un’esperienza di gusto che è piena espressione del territorio.
Prezzo per 2 persone con camera inclusa: a partire da 2.390€
La struttura
Di proprietà della famiglia Valentini, Masseria AuraTerrae si trova a Polignano a Mare, in provincia di Bari. Poggiata su un colle che domina la costa che va da Mola di Bari sino a Monopoli, è inserita armoniosamente in un incantevole paesaggio bucolico, con vista panoramica a 180° sul mare. Autentico luogo dell’anima, è una struttura vocata al benessere più puro. Interamente recuperata, presenta spazi interni veri ed autentici ma riadattati ai più moderni criteri di comfort, nel rispetto della masseria stessa e ne mantiene gli elementi storici più antichi e originali. Costruita in pietra calcarea del luogo ed altri materiali locali eco-compatibili, vede l’adozione di molteplici misure volte a ridurre l’impatto ambientale e gli sprechi di risorse e si può definire una struttura a “emissioni zero”. Presenta 22 camere – ognuna diversa e unica –con letto matrimoniale, di cui 6 con bagno turco, 3 con camino e 4 con vasca idromassaggio esterna. Circondata da oltre a 24 ettari di terreno dove vivere molteplici esperienze sensoriali e di benessere a contatto con la natura è dotata di 2 scenografiche piscine a sfioro, immerse nel verde e con vista mozzafiato e una sauna a botte esterna panoramica. Punto di partenza ideale per esplorare il territorio circostante e le sue meraviglie attraverso esperienze emozionanti e autentiche. AuraTerrae è associato a Relais & Châteaux.
La Redazione
