In Italia è Trend Crémant: Lgcf: +44% Nel primo trimestre del 2026

Tutti pazzi per il Crémant. Lo dicono i numeri: la domanda del Metodo Classico francese prodotto fuori dalla regione della Champagne è in grande crescita, tanto che il mercato globale del Crémant ha stabilmente superato la soglia delle 100 milioni di bottiglie vendute ogni anno.

Anche in Italia il trend è positivo e negli ultimi 4 anni il numero di bottiglie vendute complessivamente è salito da 450 mila fino a oltre 2,5 milioni, per un giro d’affari pari a 13 milioni di euro.

Un exploit che porta in primis la firma di Les Grands Chais de France, che nel nostro Paese lo scorso anno ha venduto quasi 1 milione di bottiglie di Crémant, come confermato dalla Country Manager Romina Romano a Vinitaly. Un dato rilevate, che corrisponde al 25% della quota di mercato di Crémant complessivamente venduto nel nostro Paese.

I numeri del Gruppo francese si confermano in crescita anche nel primo trimestre del 2026, tanto che le vendite di bottiglie di Crémant in Italia segnano un +44% rispetto allo stesso periodo del 2025, per un totale di 250 mila bottiglie vendute da LGCF quest’anno contro le 170 mila di un anno fa.

Romina Romano

L’Italia è un mercato strategico per Les Grands Chais de France e negli ultimi anni abbiamo registrato volumi di vendite in costante crescita. L’Italia vanta una tradizione enologica e una cultura del vino notevole, oltre che una storica passione per la bollicina Metodo Classico, tanto che in questi primi 3 mesi del 2026 le nostre vendite di Crémant hanno superato quota 250 mila bottiglie, vale a dire il 44% in più rispetto allo scorso anno. È un dato importante, che ci rende orgogliosi e che certifica quanto il consumatore italiano sia attento alle produzioni di qualità che il nostro Gruppo offre nelle otto diverse denominazioni di Crémant che produciamo.

Les Grands Chais de France è infatti l’unico produttore di Crémant in tutte e 8 le regioni vinicole dove questa tipologia di Metodo Classico viene prodotto, con 19 milioni di bottiglie commercializzate nel 2025, ed è leader nelle otto regioni francesi DOP del Crémant: infatti, il Gruppo rappresenta il 38% di tutti i Crémants de Bordeaux, il 34% dei Crémants de Loire, il 32% dei Crémants de Jura, il 31% dei Crémants de Die e il 20% dei Crémants d’Alsace.

Sono otto le regioni vinicole francesi che producono Crémant sono: Alsazia, Borgogna, Loira, Jura, Bordeaux, Savoia, Limoux (Languedoc-Roussillon) e Die (Rodano). A caratterizzare ogni Crémant sono i vitigni, che variano da regione a regione: tra i più utilizzati troviamo lo Chardonnay, il Pinot Nero, il Pinot Bianco e lo Chenin Blanc, affiancati in alcune zone da varietà tradizionali locali come il Jacquère, il Clairette o il Mauzac. Questi conferiscono ai vini profili unici, espressioni dirette della ricchezza e varietà dei terroir francesi.

Per ogni regione, Les Grands Chais de France propone diverse interpretazioni di Crémant, ognuna rappresentativa del proprio territorio d’origine.

ORIGINE DEL TERMINE CRÉMANT

Crémant è un sostantivo derivato da un aggettivo, a sua volta derivato dal participio presente del verbo crémer, attestato fin dal 1580 con il significato di “coprirsi di crema”. Che cosa c’entra la crema? In questo caso non si tratta di un prodotto del latte, bensì di un sinonimo di mousse, ovvero “spuma”. Crémant evoca dunque la generosità con cui il vino genera una spuma così delicatamente compatta da aderire al calice e sormontare il liquido. Un’immagine poetica, molto raffinata. Forse però crémant possiede nella lingua di Molière una connotazione leggermente più blanda di mousseux, vocabolo più energico e impetuoso. Non a caso, cento o duecento anni or sono, crémant era impiegato in Champagne per designare vini effervescenti con una minore sovrappressione dei mousseux, dunque in grado di produrre solo una crema, anziché una spuma tumultuosa.

LE 8 REGIONI VINICOLE DEI CRÉMANT

Le 8 regioni vinicole francesi che producono Crémant sono:

Alsazia, Borgogna, Loira, Jura, Bordeaux, Savoia, Limoux (Languedoc-Roussillon) e Die (Rodano), ognuna con vitigni e caratteristiche specifiche, offrendo un’ottima alternativa allo Champagne, spesso con un miglior rapporto qualità-prezzo.

Ecco le principali regioni e le loro peculiarità:

• Alsazia (Alsace): utilizza uve come Pinot Bianco, Chardonnay e Pinot Grigio, per uno stile fresco e fruttato.
• Borgogna (Bourgogne): spesso a base di Chardonnay e Pinot Noir, offre eleganza e complessità.
• Loira (Loire): famosa per i suoi Chenin Blanc e Cabernet Franc, con profumi di mela e agrumi.
• Jura: con uve autoctone come il Savagnin, dà vita a Crémant unici e minerali.
• Savoia (Savoie): con il suo clima alpino e vitigni come Jacquère, offre freschezza e vivacità.
• Limoux (Languedoc-Roussillon): con il Mauzac, Chardonnay e Chenin Blanc, ha origini antichissime (la Blanquette de Limoux).
• Die (Rodano): produzione basata principalmente sulla Clairette, per un’opzione leggera e aromatica.
• Bordeaux: anche questa regione bordolese produce Crémant, integrando uve locali come Sémillon, Sauvignon e Ugni Blanc.

In ognuna di queste aree, il vino Crémant viene prodotto seguendo il metodo tradizionale, lo stesso adottato per lo Champagne: rifermentazione in bottiglia con aggiunta di zucchero e lieviti, seguita da un affinamento minimo di 9 mesi sulle fecce, che arricchisce il vino in struttura e complessità. Un processo rigoroso, curato minuziosamente in ogni dettaglio.

A caratterizzare ogni Crémant, tuttavia, contribuisce soprattutto la scelta dei vitigni, che varia sensibilmente da regione a regione: tra i più utilizzati troviamo lo Chardonnay, il Pinot Nero, il Pinot Bianco e lo Chenin Blanc, affiancati in alcune zone da varietà tradizionali locali come il Jacquère, il Clairette o il Mauzac. Questi conferiscono ai vini profili unici, espressioni dirette della ricchezza e varietà dei terroir francesi.

Come detto, Les Grands Chais de France è l’unico produttore di Crémant in tutte e 8 le regioni vinicole dove questa tipologia di metodo classico viene prodotto. In gamma si possono trovare dai Crémant più tradizionali ai Crémant biologici, vegani e anche senza solfiti aggiunti.

ALSAZIA

Le influenze tedesche e francesi si fondono, creando vini di grande eleganza e freschezza. Il paesaggio, caratterizzato da colline dolci e terreni vari, contribuisce a una diversità di stili e sapori.

3.900 ettari destinati alla produzione di Crémant, 33 milioni di bottiglie prodotte annualmente. Denominazione nata nel 1976.

Solitamente sono composti da un blend armonioso di Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Chardonnay, Auxerrois e Pinot Noir.

1895 Domaine de la Ville de Colmar – Crémant d’Alsace AOC Riesling

Crémant che nasce da uve 100% Riesling, raccolte a mano dopo perfetta maturazione. Vino prodotto con metodo tradizionale, con seconda fermentazione in bottiglia e affinamento “sur lattes” che permette alle bollicine di presentarsi con incomparabile finezza e garantisce una generosa sensazione di morbidezza.

Prezzo: 19,9 euro

Arthur Metz Prestige – Crémant d’Alsace AOP Brut Prestige

Il Crémant Prestige Brut Arthur Metz è prodotto secondo il metodo tradizionale, con affinamento di 12 mesi “sur lattes” che conferisce un perlage di grande finezza e piacevole sensazione di cremosità. Le uve sono raccolte a mano. Di colore giallo pallido con riflessi verdi, questo Crémant presenta note di frutti a polpa bianca, come pera e mela. Vivace, con piacevole finale, si accompagna perfettamente come aperitivo e a piatti di pesce o dessert.

Prezzo: 14,5 euro

BORGOGNA

Questa regione, con la sua ricca storia vinicola che risale ai monaci medievali, produce uno spumante che riflette la complessità e la finezza del suo terroir. Il clima temperato e i terreni calcarei sono ideali per la coltivazione delle varietà utilizzate in questo Crémant.

2.861 ettari destinati alla produzione di Crémant, 19,2 milioni di bottiglie. Denominazione nata nel 1976.

Uve: Pinot Noir e Chardonnay (minimo 30% della cuvée), Pinot Blanc, Pinot Gris, Gamay Noir à jus blanc (massimo 20% della cuvée), Aligoté, Melon e Sacy.

Chartron et Trébuchet Chardonnay Extra Brut – AOP Crémant  de Bourgogne

Crémant 100% Chardonnay, prodotto con metodo tradizionale, proveniente principalmente dallo Châtillonnais, a nord della Côte d’Or, e dalla Borgogna meridionale.

Le uve vengono pressate immediatamente all’arrivo in cantina e la fermentazione avviene in tini di acciaio inox. La presa di spuma avviene in bottiglia con affinamento di 12 mesi “sur lattes”, prima del passaggio in gyropallet e della sboccatura, a cui segue l’aggiunta del liqueur d’expédition prima della tappatura.

Il vino si presenta di colore giallo dorato pallido, con bollicine fini e spuma persistente; al naso emergono note sottili di fiori bianchi, nocciola e brioche. È ideale come aperitivo, ma è anche un ottimo Crémant da bere “a tutto pasto” o con dessert a base di frutta.

Prezzo: 19,9 euro

Pierre André Brut – AOP Crémant de Bourgogne 

Crémant che nasce da un blend di diversi vitigni – Chardonnay, Pinot Noir, Gamay e Aligoté – provenienti da vigne delle Côtes e Hautes Côtes de Beaune e de Nuits e della Côte Chalonnaise. Vinificato con metodo tradizione, le uve Pierre André Brut vengono pressate all’arrivo in cantina con presse pneumatiche e la fermentazione viene effettuata in tini di acciaio inox. La presa di spuma avviene in bottiglia con un affinamento di 18 mesi “sur lattes” a cui segue l’aggiunta del liqueur d’expédition prima della tappatura.

Il colore è quello dell’oro bianco, impreziosito da bollicine fini. Al naso spiccano piacevoli note di fiori bianchi, fiori d’arancio e brioche fresca. Si presenta fresco ed elegante, con un

eccellente equilibrio tra acidità, potenza aromatica e delicatezza dell’effervescenza. Pierre André Brut è perfetto come aperitivo e si abbina anche a pollame, frutti di mare in salsa e dessert come i sorbetti.

Prezzo: 19,9 euro

LOIRA

Il Crémant de Loire, proveniente dalla pittoresca Valle della Loira, è stato riconosciuto come AOC nel 1975. Questa regione, con i suoi castelli storici e il paesaggio fluviale, vanta una tradizione vinicola che risale all’epoca romana. Il clima varia da continentale a marittimo, influenzando direttamente la varietà e la qualità dei vini prodotti qui.

Uve : Chenin Blanc, Cabernet Franc e Chardonnay.

Marquis De Goulaine Tête De Cuvee – AOP Crémant de Loire Bianco

Questo Crémant nasce nella Valle della Loira da uve Chenin, Chardonnay e Cabernet Franc. Vinificato con metodo tradizionale e rifermentazione in bottiglia per la presa di spuma, viene affinato “sur lattes” in cantina per 18-24 mesi: ciò conferisce al vino complessità, finezza e morbidezza. Di colore giallo pallido brillante con riflessi argentei, in bocca propone note di frutta bianca, pesca, miele e un accenno di gelsomino. È un Crémant raffinato con una buona persistenza e vanta un ottimo equilibrio tra la potenza aromatica e la morbidezza dei frutti a polpa bianca. Perfetto con frutti di mare, ostriche, formaggio di capra.

Prezzo: 17,9 euro

Lacheteau – AOP Crémant de Loire Extra-Sec

Vinificato con metodo tradizionale, prima dell’imbottigliamento viene aggiunto alla cuvée il liqueur de tirage. Le bottiglie vengono poi poste “sur lattes” per la seconda fermentazione e dopo la sboccatura viene aggiunto il liqueur d’expédition. Questo Crémant ha un colore giallo pallido, limpido, mentre le bollicine sono fini e delicate.

I sentori, al naso, riportano a note floreali e di frutta, in particolare pesca bianca e pesca nettarina, con alcuni accenni di frutta secca. In bocca è armonioso, con sentori fruttati.

Da bere come apritivo, si abbina a carni bianche e a insalate.

Prezzo: 10,9 euro

JURA

Questa regione, conosciuta per i suoi vini unici e distintivi, offre un terroir ideale, con un clima fresco e terreni ricchi di marne. La storia vinicola del Jura, ricca di tradizioni e innovazioni, si rispecchia in questo spumante di carattere.

515 ettari, 1,7 milioni di bottiglie. Denominazione nata nel 1995.

Uve : Poulsard, Pinot Noir, Trousseau, Chardonnay and Savagnin.

Per il Crémant du Jura blanc, Chardonnay, Pinot Noir and Trousseau devono essere almeno il 70% della cuvée.

Per il Crémant du Jura rosé, Pinot Noir, Poulsard and Trousseau devono essere almeno  il 50% della cuvée.

Marcel Cabelier Vintage – AOP Crémant du Jura

Prodotto con uve Chardonnay provenienti dalla regione della Franca Contea, tra la Borgogna e la Svizzera. Le uve sono raccolte a mano, la pressatura è diretta e la fermentazione avviene in tini di acciaio inox. La seconda fermentazione è in bottiglia e con affinamento sui lieviti per almeno un anno.

Marcel Cabelier Vintage ha il caratteristico colore giallo-verdolino con fini bollicine. Al naso è intenso e presenta un mix di sentori di miele e mela verde con note di brioche. Perfetto come aperitivo o da degustare con il dessert.

Prezzo: 20 euro

BORDEAUX

Il Crémant de Bordeaux è stato riconosciuto come AOC nel 1990. Questa regione, con la sua lunga storia vinicola, mostra un lato diverso con questo spumante. Il clima temperato e i terreni ben drenati sono perfetti per le varietà utilizzate, creando un Crémant che sorprende con il suo carattere fruttato.

Produzione totale 800.000-1 milione di bottiglie circa.

Vitigni: Cabernet Savignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Petit Verdot o Carmenere per i Crémant rosati.  A questi si possono aggiungere Semillon, Sauvignon bianco o grigio, Colombard, Ugni Blanc e Muscadelle per i Crémant bianchi.

Calvet – AOP Crémant de Bordeaux Extra Brut

Maison Calvet è tra i più antichi négociant della regione di Bordeaux e da oltre 200 anni è un punto di riferimento vitivinicolo d’eccezione.

Questo Crémant de Bordeaux nasce da una selezione delle migliori uve, affinate sur lattes. Si presenta con il caratteristico colore giallo pallido con riflessi verdi e bollicine finissime. Raffinato e fresco, al palato ha note agrumate che lo rendono perfetto come aperitivo o “da tutto pasto” soprattutto con piatti di pesce come il Lamprey à la bordelaise.

Prezzo: 14,9 euro

Timberlay – AOP Crémant de Bordeaux

Blend composto da 60% Sémillon e 40% Merlot, con uve raccolte a mano. Il processo di vinificazione avviene in tini di acciaio inox, a temperatura controllata (tra 16°C e 18°C), seguita dalla rifermentazione in bottiglia, 12 mesi prima della sboccatura.

Timberlay ha un colore giallo pallido con bollicine particolarmente fini. Al naso presenta note di fiori bianchi e agrumi, il gusto è fresco e si abbina perfettamente ai dessert o in accompagnamento a piatti a base di carne.

Prezzo: 11,9 euro

SAVOIA

Situata nelle Alpi francesi, la Savoia è una regione con un paesaggio montano mozzafiato. La viticoltura qui beneficia di un clima alpino, che insieme ai terreni poveri e rocciosi, crea un Crémant dal gusto fresco e vivace, che riflette la purezza e la bellezza della sua regione d’origine.

57 ettari destinati alla produzione di Crémant, 350.000 bottiglie di produzione annua totale.

Denominazione nata nel 2014.

40% minimo di uva Jacquère

G&G Bouvet – Crémant de Savoie  

Crémant prodotto da uve Jacquère, Altesse e Chardonnay raccolte a mano e riposte in cassette forate. Le bottiglie riposano “sur lattes” per un minimo di nove mesi, prima di essere sottoposte a remuage e lasciate riposare per altri tre mesi: un periodo di maturazione totale di 12 mesi è essenziale affinché le bollicine si integrino completamente e per ottenere un perlage fine ed elegante. Di colore oro pallido, al naso spicca una freschezza fruttata avvolta da note floreali. I sentori riportano agli aromi di fiori alpini.

Questo Crémant è il compagno ideale per ogni aperitivo.

Prezzo: 14,9 euro

Clos Petraz Maison Du Vigneron – AOP Crémant de Savoie

Crémant che nasce da uve Jacquère, Altesse e Chardonnay raccolte a mano in cassette forate. Clos Petraz è prodotto secondo il metodo tradizionale e un affinamento minimo di 24 mesi dopo l’imbottigliamento. Questo lungo riposo è essenziale per un perlage fine ed elegante. Si presenta di colore oro pallido, al naso si apre con note agrumate completate da fiori bianchi di gelsomino, caprifoglio e fiori di vite.

In bocca gli aromi sono più complessi: albicocche, nocciole tostate e brioch accompagnano il sorso verso un finale dalle note minerali tipiche del terroir di questo Clos.

Si accompagna perfettamente a piatti dalla diversa complessità.

Prezzo: 20 euro

LIMOUX (Languedoc-Roussillon)

Il Crémant de Limoux ha radici profonde nella regione del Languedoc, vicino alla città di Limoux. Si ritiene che qui sia stato prodotto uno dei primi vini spumanti del mondo, già nel XVI secolo. Con il riconoscimento AOC ottenuto nel 1990, il Crémant de Limoux continua la tradizione di un vino che unisce storia e modernità. La regione, caratterizzata da un clima più caldo e terreni diversificati, produce un Crémant distintivo.

1,1 milioni di bottiglie vendute solo da GCF, dati totale non disponibili.

Vitigni: Mauzac, con aggiunte di Chardonnay e Chenin Blanc.

Tholomies – AOP Crémant de Limoux

Tholomies è un blend di uve: 50% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 20% Chenin e10% Mauzac. Si tratta di un Crémant prodotto a 25 km da Carcassonne, lungo l’alta valle dell’Aude, tra i plateau del Chalabrais e di Lacamp sul versante orientale.

La pressatura dell’uva è seguita dalla vinificazione a 18°C in tini termoregolati, mentre l’affinamento è in vasca. Il vino viene imbottigliato dopo l’assemblaggio, il collaggio e la filtrazione e successivamente riposa “sur lattes” per 12 mesi.

Di colore oro brillante, presenta inconfondibili note di limone e mandorla dolce. Al gusto è morbido, estremamente rinfrescante e con un finale vellutato. Questo Crémant è perfetto come aperitivo, con pesce, frutti di mare o per accompagnare l’intero pasto.

Prezzo: 9,9 euro

Salasar Carte Azur – AOP Crémant de Limoux

Vino che nasce da un blend di diversi vitigni: 50% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 20% Chenin, 10% Mauzac. Alla pressatura dei grappoli segue la vinificazione a 18°C in tini termoregolati. L’affinamento è in vasca. Il vino viene imbottigliato dopo l’assemblaggio, il collaggio e la filtrazione, a cui segue un riposo “sur lattes” per 12 mesi.

Salasar Carte Azur ha un colore oro brillante, con note di limone e mandorla dolce all’olfatto. In bocca risulta fresco, equilibrati e con un finale vellutato. Si accompagna bene come aperitivo o con piatti anche robusti come la cassoulet tradizionale della regione.

Prezzo: 15,9 euro

DIE (Rodano)

Nella Drôme, regione di Rodano-Alpi, troviamo il Crémant de Die, riconosciuto come AOC nel 1993. La storia di questo vino è intrecciata con quella della regione, dove la viticoltura risale ai tempi romani. Il clima mediterraneo e i terreni calcarei e argillosi favoriscono la crescita dell’uva Clairette, che conferisce al Crémant de Die il suo profilo unico.

62 ettari, 100.000 bottiglie all’anno

Vitigni: Principalmente Clairette, che conferisce al Crémant de Die un profilo aromatico distintivo.

Carod Frères – AOP Crémant de Die

Crémant che nasce da un blend di diversi vitigni: 85% Clairette blanche, 10% Aligoté, 5% Moscato secco (Muscat). È prodotto con metodo tradizionale e dopo la pressatura e la fermentazione il vino viene imbottigliato per la seconda rifermentazione per un periodo di almeno 12 mesi.

Si presenta con un caratteristico colore oro pallido; al naso spiccano gli aromi di fiori bianchi, derivanti dall’assemblaggio dei tre vitigni, e la spuma fine e leggera rende questo Crémant estremamente elegante. In bocca è fresco e persistente con aromi di fiori bianchi e un accenno di crosta di pane. Ideale dall’aperitivo al dessert o come base per cocktail, si abbina a formaggi caprini locale e a quiche alle verdure.

Prezzo: 10,9 euro

La Redazione