Pietro Vezzoso. Un pizzico sulla pancia

Ci sono zone della nostra penisola che sembrano non esistere. Ragioni diverse. Geografiche, storiche, sociali. Non è dato sapere. Fatto sta che pure lo sviluppo gli gira intorno lasciando queste zone, luoghi incontaminati.  Falciano del Massico è un paese in provincia di Caserta che, per capire dove si trova occorre necessariamente aprire Google Maps e … Continued

Giannicola Di Carlo e il rifugio della natura

La sofferenza. La solitudine. La necessità di crescere in fretta. Il dolore. La rinascita. La morte. Il ricordo che si fa duro. La vita che deve continuare a scorrere. Ci sono delle cose, dei fatti che quando accadono segnano la vita. Nel momento nel quale accadono e per il resto della vita. Giannicola Di Carlo … Continued

Vignaioli Naturali Roma

Cosa è un vino naturale?

Non è difficile da spiegare anche se spesso si fa molta confusione. Semplice da dirsi, difficile da farsi.

Perché la semplicità è nel non usare lieviti aggiunti. La difficoltà è la non uniformità dei metodi non essendoci una regolamentazione chiara e definita. Così si crea un mix tra biologico e biodinamico.

È un problema?

Quota 101 ottiene la certificazione Casaclima Wine

Diario di un Sommelier – Quota 101 ottiene la certificazione Casaclima Wine – Peppetronio ci racconta della certificazione di sostenibilità da loro ottenuta