Torino, città rinomata per i baci di dama, il vitello tonnato e gli agnolotti del Plin, per una sera mi conquista con una pizza. Ma non la solita pizza: una pizza gourmet. A Torino, in una via residenziale silenziosa, vicina al Lingotto, in via Tepice, trovo L’Aforisma – Pizza e lievitati d’autore. Ad accogliermi … Continued
Può capitare che la birra smetta di rimanere all’interno dei propri confini. Non è una rottura improvvisa, né di un gesto dichiarato. Piuttosto, è un lento slittamento, quasi impercettibile, che la porta a interrogarsi su ciò che può diventare. Non è più soltanto una combinazione codificata di malto, luppolo, acqua e lievito. Ma non … Continued
A Pontinia c’è un posto dove il fuoco della cucina incontra il ritmo della convivialità, dove ogni piatto racconta una scelta consapevole e ogni morso vibra di verità: si chiama Vibes, ed è molto più di una birreria con cucina. È un luogo dove le cose buone succedono davvero. A farmelo scoprire è Simone Gasparini, … Continued
IL COSA E IL DOVE Il 21 e 22 Settembre scorsi la FORTEZZA DA BASSO di Firenze ha ospitato la prima Edizione di èno Florence Wine Excellence, una due giorni in cui professionisti del vino e appassionati hanno potuto incontrarsi e dialogare in una cornice assolutamente unica. Non solo banchi d’assaggio ma anche e soprattutto … Continued
Non è una via qualsiasi quella su cui affaccia il Ristorante 1000 Lire. È la circonvallazione di Latina, certo, trafficata e spesso ignorata dai più, ma chi è cresciuto qui lo sa: basta alzare lo sguardo e davanti c’è il vecchio distretto militare. Un tempo luogo di passaggio obbligato per intere generazioni di ragazzi, oggi … Continued
Giunta alla seconda edizione, Granda in Piazza è una tre giorni unica nel suo genere, che coinvolge i partecipanti nella degustazione di oltre 30 birre artigianali diverse, abbinate a un’offerta di street food firmata Maurizio Camilli, chef del Birrificio La Piazza di Torino. Ivano Astesana, founder di Granda. Il Festival è nato per una … Continued
A pochissimi Km da Foggia, in quel lembo del Tavoliere di Puglia che si incunea tra le Saline e l’Ofanto, al margine della Capitanata e a ridosso di Terra di Bari, è situata Trinitapoli, l’antico Casale della Trinità. Trinitapoli è il centro di quella pianura che dilaga tra la montagna sacra all’Arcangelo e i primi … Continued
Settembre, mese di vendemmia. Ma non solo! Per Aliprandi Beverage, azienda operativa da più di 80 anni nell’importazione di birre e nella distribuzione di bevande, nonché punto di riferimento del settore horeca nel territorio bresciano e in tutta la Lombardia orientale, è anche il mese del Beer Day. Proprio la birra, specialmente in fusto, rappresenta … Continued
Ci sono espressioni dialettali che in un mondo politically correct sono totalmente bandite. Si usano magari sottovoce, al bar, tra amici. Ma se qualcuno le cita in contesti meno confidenziali, suscitano sdegno, disapprovazione, rigetto. La mia speranza è che non tramontino mai e non già perché offensive, ma perché, spesso, hanno una etimologia che nulla … Continued