Vinodentro

  ANTEFATTO Da Silvi a Francavilla sono poi solo una ventina di minuti di macchina e l’Azienda di Mimmo Pasetti merita sicuramente il viaggio. Vacanza nella vacanza dunque per assaggiare tutto quello che già conosco ma stavolta con l’impagabile compagnia di Annesa e Debora e la calma che il caos degli Eventi normalmente non consente. Certe volte mi chiedo cosa mi spinga ad assaggiare ancora e ancora vini che già conosco a memoria, cosa ci sia da cercare di nuovo in un sorso se non l’eredità di un’annata ogni volta diversa (che comunque non è poco). E mi chiedo come sia possibile che tutti i vini mi sembrino ogni volta diversi dal giorno prima, come sia possibile che il vino segua così fedelmente i capricci del nostro animo restituendoci emozioni mai uguali (e non necessariamente sempre positive). E stavolta, mentre la macchina mi trasporta dal punto A al punto B, ripenso a quanto mi è capitato di scrivere negli anni riguardo i vini di PASETTI, cercando di far mente locale alle “cattiverie” che potrei aver messo nero su bianco in modo tale da avere subito pronta una scusa che possa giustificarmi. Ma il passato è passato e il presente che mi aspetta con Annesa e Debora già so che mi strapperà almeno un sorriso. PASETTI Ci sono famiglie che non scelgono la terra, la terra sceglie loro. La storia dei Pasetti comincia in epoca borbonica, quando Silvestro, trisavolo con più visioni che soldi, compra tomoli di terra e pianta. Poi arriva la fillossera a fare tabula rasa e tutto sembra finire ma… Ma non finisce. Si ricomincia come produttori e mediatori di uve, si diventa punto di riferimento regionale negli anni Cinquanta, si apre il primo punto vendita a chilometro zero, negli anni Sessanta, quando nessuno sapevo cosa volesse dire. E Mimmo…Mimmo decide che non basta più, che il vino, per essere vero, deve nascere da una scelta più radicale. Lascia la costa di Francavilla, va in montagna, non “nel” ma “dentro” il Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga. Nel 1998 compra un pezzo di terra a Pescosansonesco (550m/slm) e un rudere che un tempo fu casa del Barone Trojani, finanziatore del primo elicottero italiano (i visionari non si incontrano mai per caso). È lì che nasce la TENUTA TESTAROSSA. Non un’azienda, una dichiarazione. “TESTAROSSA” non è un nome di fantasia. È il colore dei capelli di Francesca Rachele (la primogenita) e di tutte le donne di famiglia prima di lei così, quando nel 1983 nasce la figlia, Mimmo imbottiglia il miglior Montepulciano prodotto e lo chiama così. È un omaggio e un inizio. Da lì in poi ogni etichetta porterà un pezzo di storia privata: “RACHELE”, “MADONNELLA”, “HARIMANN”,“GESMINO”. Settanta ettari vitati tra Pescosansonesco e Capestrano, tra il “Deserto” e i mille metri di Forca di Penne. Montepulciano, Trebbiano, Pecorino, Passerina, e ora anche Chardonnay e Pinot Nero per un metodo classico che ancora non c’è ma…arriverà (io l’ho assaggiato e, nella sua scapestrata e irriverente gioventù, ha già qualcosa da dire). Nessuna scorciatoia, la difficoltà come parte del percorso. Il vento e la quota decidono, impongono scelte, rinunce, attese. Qui il vino non è una scienza esatta, è un pezzo di vita. E la vita, a Pescosansonesco, sa di capelli rossi, di montagne testarde e poco inclini al perdono e di una Famiglia che ha deciso di restare. GLI ASSAGGI Ve ne racconto due, solo due, perché sono cattivo e perché il Cerasuolo (che è l’Alfa e l’Omega del vino d’Abruzzo e che non ho assaggiato in questa occasione) me lo voglio tenere da conto per un’altra cosa che c’ho in testa. Dunque spazio al bianco e al nero, allo Ying e allo Yang, al Dr. Jekyll e a Mr. Hyde, a…continuate Voi.       – TERRE AQUILANE DOP TREBBIANO D’ABRUZZO “TESTAROSSA” 2023 RISERVA, PASETTI: le storie tornano, come i capelli rossi di certe donne di famiglia, come la terra di un Capestrano dove il sole picchia di giorno, la notte scende fredda e il suolo non regala niente a nessuno. Lì “TESTAROSSA” non è un’etichetta, ma un’eredità, un omaggio e una dichiarazione insieme. Parla il Trebbiano, quello che da giovane è fresco e delicato, e con gli anni diventa qualcosa di più: balsamico, tostato, minerale, capace di sorprendere chi sa aspettare. Diecipercento di legno a fare cento con il resto che vede solo l’acciaio, precisione, misura… Un naso di pesca e albicocca, di agrumi che seguono il filo di una pietra che è forse focaia ma sicuramente pietra. C’è sapidità, c’è mineralità, c’è quella freschezza che è regalo del Territorio. Sisi, struttura, rotondità, finale ammandorlato, grande equilibrio, un Trebbiano di razza ma… Quel diecipercento! Piccolopiccolo, piccolo come i legni ma con il piede pesante, che lascia un’impronta di tostatura levigata che sa di Francia più che di Abruzzo. Fighetto, curato, un po’ troppo educato per essere figlio di una terra dura, di venti che spazzano e di montagne che non perdonano. Mette da parte la schiettezza ruvida del Trebbiano e si atteggia. In bocca la freschezza e la sapidità tengono ancora il punto; è pieno, avvolgente, di buona persistenza, ma quella nota di legno, sottile e davvero insistente, continua a farsi sentire. Non copre (anzi si), non rovina (anche se) ma rende tutto troppotroppo. Certo è scelta e non difetto, ma le scelte, si sa, si prestano a disquisizioni che, con il bicchiere in mano… Si abbina benissimo al…dubbio, quello che nasce quando un vino di terra dura e fatica decide di diventare darsi un tono. 86 Punti. – MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC “TESTAROSSA” 2022 RISERVA, PASETTI: ci sono storie che non hanno bisogno di essere inventate. Bastano i capelli rossi di alcune donne di famiglia e un pezzo di terra che guarda il Gran Sasso dai 550 metri di Pescosansonesco, dentro il Parco, dove il vento non perdona e la terra custodisce tutto quello che conta. Lì i Pasetti hanno deciso di “restare”. Non di tornare, di “restare”. E di chiamare “TESTAROSSA” non una linea di marketing, ma un omaggio e una dichiarazione insieme: questo siamo noi. Il Montepulciano, in queste vigne esposte a nord-est, non ha fretta. Matura tardi, quasi di nascosto, concentrando colore e tannino come chi sa di dover durare, fermentando in acciaio, facendo la malolattica…tutto da solo. Cemento e barrique francesi che prima hanno custodito altro vino lo segregano per ventiquattro mesi. Solo tempo e silenzio. Dal calice non ti saluta con cortesia, ti arriva addosso. Prima ancora della frutta matura, della prugna dell’amarena (mannaggia), della ciliegia sotto spirito che faceva nonna e della viola appassita, c’è lei: la curcuma. Non un’eco, non un ricordo. È forte, terrosa, amaricante, quasi insolente, si pianta nel mezzo del bouquet e da lì governa tutto il resto: l’eucalipto, la liquirizia, il cacao, il tabacco, un’ipotesi di oliva. È come se il vino avesse deciso di non somigliare a nessun altro “TESTAROSSA“, di portare sulla lingua il sapore di una terra che ha qualcosa da dire e non intende farlo piano. In bocca è caldo, pieno, robusto quanto si conviene a un Montepulciano che non intende chiedere scusa. I tannini sono setosi, eleganti, ma presenti, la struttura c’è, la freschezza non manca e…nel finale torna la curcuma, magari sottile ma insistente come la goccia nei Piombi di Venezia, a lasciare un amaro speziato che allunga la persistenza e ti fa restare con il bicchiere in mano più del dovuto, a guardarlo e meditare sul fatto che si, hai trovato “il naso di Rossy de Palma”, la perfetta imperfezione, quella che fa abbassare le penne al vino e lo rende umano e memorabile. L’abbinamento perfetto? Una sera vuota e il tempo di ascoltarlo davvero. Confesso che non è mai stato il “mio” Montepulciano ma questo, quest’annata, questa bottiglia, con questa compagnia…magari si merita di ascoltare “CAPELLI ROSSI” di FIORELLA MANNOIA, ma a volume basso, quasi in confidenza. 89 Punti (con “forse” un +). E QUINDI? E quindi GRAZIE a PASETTI per la squisita ospitalità e per il tempo che ha voluto concedermi. È stata una mattinata intensa, trascorsa in piacevole compagnia, tra scambi di idee e risate, tra seriosità tecniche ed emozioni che entravano a gamba tesa, tra vecchie conoscenze, ricordi scolpiti e nuove emozioni, conferme e sorprese. Mi spiace non poter ricambiare che con poche parole ma spero che la Curiosità spinga molti di Voi ad assaggiare perché il “restare” non è da tutti e per capire bisogna ficcarci il naso dentro.   Roberto Alloi – VINODENTRO Su Instagram @eno_evo  

IL COSA E IL DOVE In un pomeriggio romano in cui più che di “caldo” si dovrebbe parlare di “cattiveria” è andata in onda la prima Edizione di ROMA IN BOLLE, pensato e creato da Roberta Marchese Ragona (supportata da Luca della Regina, Adriano Romano, Marco Sargentini e Ivan Vellucci). Un Racconto di un’Italia paziente che, nell’attesa delle bollicine raggruppa il racconto di anni di lavoro, scelte tecniche, Storia, storie, Territorio. Un racconto che ha attirato presso il PULP un gran numero di addetti del settore e appassionati in quella Garbatella che a Roma è ben più che un esperimento urbanistico dei primi anni del secolo scorso, una Garbatella che sa unire con stile il silenzio delle piazzette all’allegria caotica della socialità. GLI ASSAGGI 31 Cantine da 14 Regioni, un girodItalia fatto pedalando sulle ali della frizzantezza (ma mica sempre), una bella enciclopedia delle bollicine del nostro paese. Come sempre c’era tanto da assaggiare, vecchie conoscenze, nomi nuovi, belle scoperte, qualche ni… Le scelte sono state necessarie e inevitabili e, da tutto quello in cui ho ficcato il naso, ho estrapolato una personalissima “TOP EIGHT”, otto etichette che Vi invito a provare di persona, otto vini che sono molto più che “solo” vini. – EMILIA IGP LAMBRUSCO SPUMANTE METODO CLASSICO ROSSO EXTRA BRUT 2018, VENTURINI BALDINI (EMILIA ROMAGNA): c’è un momento, nelle colline di Quattro Castella, tra le terre di Matilde di Canossa, in cui il Lambrusco decide di togliersi il cappello di paglia, di lasciare la lambretta e di indossare lo smoking. Non per snobismo, ma per curiosità. E la curiosità, si sa, è il motore primo della conoscenza. Un Metodo Classico rosso che non chiede scusa a nessuno. Bollicine educate (quasi) ma sicuramente non timide, il colore? Un sussurro. Il naso arriva come un ospite che conosce già la casa muovendosi abile e agile tra rosa canina e viola, mora e ribes, fragolina di bosco, e sotto, quasi nascosta, una vena terrosa di muschio e sottobosco fungino. Ha mutato l’esuberanza emiliana del Lambrusco nella compostezza riflessiva di un Abate Faria recluso per tre anni in cantina. In bocca è fresco e sapido, con una bolla che massaggia senza schiacciare. La struttura c’è, regge e non pesa. L’acidità ben calibrata tiene a bada ogni tentazione di morbidezza eccessiva e il finale è lungo, saporito, quasi salmastro, con un ritorno di frutti rossi e una leggera nota tannica a ricordarci che, dopotutto, siamo ancora in Emilia. Un vino che ci invita a sederci per ascoltare una storia, un Lambrusco che ha studiato, che ha viaggiato (almeno, metaforicamente, fino a Reims) e che è tornato a casa senza aver dimenticato da dove viene. 88++ Punti. – EMILIA IGP LAMBRUSCO METODO ANCESTRALE “T.E.R.S.”, VENTURINI BALDINI (EMILIA ROMAGNA): non tutti i Lambrusco sono disposti a sacrificarsi e finire in “Charmattati”. Ci sono anche quelli che hanno il coraggio di restare in bottiglia con i propri lieviti, fermentare in silenzio e poi, a differenza di tanti ancestrali, farsi sboccare come un Metodo Classico. Vinificazione in rosso, qualche giorno sulle bucce, in bottiglia con il mosto stesso, rifermentazione naturale e diciotto mesi sui lieviti. Poi la sboccatura, che toglie il fondo e lascia un vino limpido, secco, a zero zuccheri residui. Undici fantastici gradi, biologico, poche migliaia di bottiglie. Un naso fatto di piccoli frutti rossi croccanti, cassis, lampone, caramella alla ciliegia, note di rabarbaro, un tocco di pepe rosa… Vinoso? Si, piacevolissimamente vinoso! Attenzione! Non è il Lambrusco da osteria! Focalizzatene l’eleganza contadina! In bocca la bollicina è fine e ariosa, riempie senza appesantire rendendo godurioso quel sorso secco, di consona sostanza e sostenuto dalla viva freschezza viva e da un tannino percettibile ma mai invadente. Succulento, con un finale lungo, succoso e un po’ birbante, che lascia ricordi erbacei e di fragoline di bosco ancora acerbe. 89- Punti. – VINO BIANCO FRIZZANTE “INCONFONDIBILE”, CANTINA RAPARELLI (LAZIO): Vermentino e basta (o quasi), niente sboccatura, niente dégorgement (eleganza superflua), il “fondo” come impronta (o firma), bollicine autarchiche (quelle di chi ha finito di fermentare da solo), i gradi alcolici necessari a evitare inutili cerimonie di beva e a stimolare chiacchiere e risate. Potrei dirVi di fiori bianchi e agrumi maturi, spendere parole su quel Vulcano Laziale che si intromette nel calice con una mineralità pressante ma questo è un vino che non vuole complicazioni aromatiche e non ha pretese da grande bottiglia. Vuole solo farsi bere, passare da un bicchiere all’altro mentre si lanciano sguardi distratti alla bottiglia che sembra essere bucata. Un vino per quei pomeriggi che si allungano senza un motivo preciso. “InconFondibile”? Di sicuro. “InconfondiBBile”? Per me si. 85+ Punti ma con tantatanta stima. – SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT NATURE, MENCARONI (MARCHE): bollicine disciplinate portano al naso arriva una mineralità secca, quasi gessosa, che fa quasi Loira più che Marche. Poi l’impalcato olfattivo si arricchisce di crosta di pane fragrante, brioche, gelsomino e fiori d’arancio, mela cotogna e pera, scorza di limone e lime, con un filo erbaceo e balsamico che lega e tensiona il tutto. E mentre, guardando il calice, ragionate sul fatto che c’è pure il pepe bianco arriva il sorso che aspettavate confermativo. Verticale, teso, con un’acidità che non concede nulla ma non stanca mai e una mineralità salina che lo rende solido e allunga il finale regalando ricordi di torrefazione. Un sorso preciso, che mostra forse anche il fastidio di esserlo, più incline a porre domande che a dare pacche sulle spalle. Un Verdicchio che arriva dove molto spesso il Verdicchio non arriva. 88 Punti. – SPUMANTE METODO CLASSICO ROSÉ EXTRA BRUT, MENCARONI (MARCHE): il rosa antico che riempie il calice è attraversato da bollicine silenziose, molto attente a non disturbare nel portare con loro la sorpresa gentile della fragolina di bosco e del lampone appena schiacciato, del fiore di pesco, mentre, inatteso, un graffio di agrume rosso allontana ogni tentazione di dolcezza e riporta l’olfatto sulla retta via della verticalità sottolineando note iodate mentre concede appena uno spiraglio alla pasticceria. In bocca è fresco, nervoso, con una sapidità che percorre il sorso da cima a fondo senza mai cedere. Leggero ma non fragile, consapevole di quanto possano reggere le sue spalle. Cremoso come sanno esserlo certi Pinot Nero e con un finale lungo cui si arriva a forza di sorsi che invogliano al successivo. Da bere con qualcuno che ancora non conosci in un pomeriggio che non ha deciso ancora cosa vuole diventare. 88++ Punti. – SPUMANTE METODO CLASSICO SOLERA “1084 CUVÉE ROSÉ”, BADIA CREPALDO (TOSCANA): un incipit ombroso, di chinotto ed erbe amare, a precedere respiri profondi di iodio e ferro prima di aprirsi agli intarsi di fragoline di bosco, ribes e mirtilli maturi sulla tela di frolla alla mandorla. Epperò dovete avere pazienza! Perché il corteo è lungo! Una processione ordinata di rabarbaro, cannella, tabacco, ardesia, grafite e cenere, non dimentica delle dolcezze di fichi e prugne disidratate. La fine effervescenza rende cremoso un sorso fresco ma con garbo, perfettamente intonato all’olfatto, che sottolinea da subito le dolcezze per concentrarsi poi sulle note scure, tostate e minerali. Scorre, a tratti, anche vinoso, leggiadro nel suo incedere salino fino quando decide di darsi un tono più serioso, magari austero, sfoderando un tannino che firma il Territorio. Toscanaccio dentro, rifugge le imitazioni preferendovi l’ombrosità di chi sceglie bene da chi farsi lisciare il pelo. 89 Punti. – SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT SOLERA “1084 LA CUVÉE”, BADIA CREPALDO (TOSCANA): un anno in etichetta per ricordare una Storia che diventa vino e storie. Le storie di chi sceglie di NON avere uve proprie, di seguire il sentiero di un Metodo Classico Toscano che non si nasconde dietro il Sangiovese di casa ma si prende la libertà di essere sé stesso. “1084 LA CUVÉE” nasce così: Pinot Nero 60 % e Chardonnay 40 %, solo mosto fiore, metà tonneau e produzione artigianale da Négociant Manipulant. Un naso diverso, originale, certamente “non per tutti”; forsanche ostentata, quella nota ossidativa che firma il Metodo Solera appare qui come carattere e per niente difetto. Poi una progressione di erbe aromatiche, origano, timo, basilico, alloro su tutte, per una amaritudine vermoutheggiante che… Poi una freschezza che ricorda il datterino da un lato e la polposità del cachi dall’altro a precedere chinotto, grano, pane casareccio grigliato, croccante, frutti molto maturi avvolti da note fumé e ancora agrumi, fiori secchi, mandorla, sfumature tostate di caffè e spezie, brioche, pietra focaia e un tatuaggio salino che ammicca da sotto una complessità che non parla toscano. In bocca l’ingresso è cremoso, tattilmente raffinato, di netta sapidità. Tornano i frutti maturi, le erbe, la frutta secca pralinata. Poi la trama sottile della tessitura accende uno spot su percezioni vagamente amarognole: elegante prima e un filo austero dopo, come se il vino, dopo averti accolto, ti chiedesse un po’ di attenzione in più. Le erbe aromatiche persistono fino al finale, accompagnate da toni fumé. Acidità viva, trama setosa, chiusura lunga e armoniosa. Non è un vino che ti prende a braccetto e ti trascina in discoteca: è un ospite che ti guarda negli occhi e ti racconta una storia a voce bassa, ma con una precisione che non ammette distrazioni. Un vino che non cerca di imitare nessuno, che porta con sé il sapore della libertà di chi non ha vigneti da difendere ma solo idee da inseguire. 90 Punti? Tecnicamente forse no ma ci sono volte in cui la tecnica deve abdicare al cuore. Da bere ascoltando “LOSE YOURSELF” di EMINEM. – SPUMANTE METODO CLASSICO BLANC DE BLANC PAS DOSÉ “DASSIE – FAVREL”, MALIBRÀN (VENETO): un naso intenso e intrigante, fatto di curry, cardamomo, zafferano e liquirizia mixati a pesca gialla, mela Golden e una nota di burro erborinato. Veneto come lo erano i Veneziani che navigavano verso l’Oriente, speziato, quasi insolente nella sua personalità. In bocca è impetuoso e slanciato, l’effervescenza stuzzica, l’acidità una riga dritta tracciata con la squadra a collegare un finale sapido e agrumato. Nessuna concessione a mollezze di circostanza. Un metodo classico dalla terra del Prosecco fatto da chi ha deciso di non fare, nato né per competere né per imitare, voluto per dimostrare come un’uva dimenticata (Boschera) valesse la pena e anche di più. 88– Punti. E QUINDI? E quindi GRAZIE a tutti i Produttori presenti e agli Organizzatori. È stata una serata piacevolissima e molto istruttiva, un “buona la prima” che, nonostante qualche imprecisione lascia ben sperare per il futuro. Un Evento che potrà inserirsi senza difficoltà tra quelli da segnare in rosso su un calendario romano fin troppo ricco di appuntamenti. BBravi tutti e…appuntamento al 2027 Roberto Alloi – VINODENTRO Su Instagram @eno_evo  

IL COSA E IL DOVE Lo scorso 6 Luglio, gli eleganti spazi di Palazzo VALENTINI a Roma hanno ospitato la premiazione dei 475 vini italiani che si sono guadagnati una medaglia al CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2026. 22 le medaglie Grand Oro, 172 quelle Oro e 281 quelle Argento in rappresentanza di tutto lo stivale ma con Puglia, Veneto e Toscana sul podio. Un Concorso, quello di Bruxelles, che nelle lunghe sessioni di assaggio ha coinvolto 320 giurati provenienti da tutto il mondo, che ha visto l’Italia essere seconda solo alla Francia per numero di riconoscimenti ottenuti e che, ormai, è ben più che un semplice concorso enologico, piuttosto uno strumento per mettere in contatto i mercati internazionali con i Territori, valorizzando storia e identità di ogni singola etichetta. 53 le Aziende presenti ai banchi di assaggio allestiti nel cortile del Palazzo per soddisfare la Curiosità dei numerosissimi ospiti intervenuti (stampa e operatori del settore). Tante etichette in cui ficcare il naso e, a latere, tre interessanti masterclass di approfondimento. LA MASTERCLASS Delle tre una, la prima, quella che, sotto il titolo di “DOLCEZZE DAL MONDO: VIAGGIO TRA I GRANDI VINI DOLCI”. Condotta da Marco Sciarrini, ha acceso uno spot su quei vini che, spesso relegati solo al fine pasto delle grandi occasioni, hanno dimostrato di avere, invece, ben più di qualche asso nella manica. Cinque le etichette in degustazione in rappresentanza di altrettanti paesi e aziende; cinque etichette che ho provato come sempre a descriverVi confidando nel fatto che cerchiate quanto prima di assaggiarle di persona. GLI ASSAGGI – RIESLING ICE WINE 2023, CHATEAU VARTELY (MOLDAVIA): il profilo olfattivo è ampio e composto, costruito su una successione di aromi che raccontano, con nitore, albicocca disidratata, pesca sciroppata, scorza di mandarino candita, miele d’acacia e confettura di agrumi seguiti da sfumature di ananas e mango maturo senza mai scadere però nell’esotico caricaturale mentre s’apprestano leggere sensazioni floreali che ricordano il tiglio e i fiori di campo essiccati. Non manca quella caratteristica vena minerale e appena idrocarburica che il Riesling sa sviluppare con eleganza anche nelle interpretazioni più dolci e che gli conferiscono profondità e complessità, ma dovete aspettare un po’ per averne contezza. L’assaggio è la conferma di un equilibrio costruito con grande attenzione. La dolcezza è importante, inevitabilmente protagonista, ma non risulta mai opulenta grazie a un’acidità vibrante che sostiene il sorso dall’inizio alla fine. La tessitura è densa, vellutata, quasi cremosa, e non ci pensa proprio a perdere slancio. Ogni componente sembra trovare il proprio posto in un insieme armonico, dove la concentrazione non diventa mai pesantezza e la ricchezza aromatica rimane costantemente attraversata da una freschezza che invita immediatamente al sorso successivo fino alla chiusura che si prolunga su ricordi di agrumi canditi, miele, frutta tropicale e una sottile nota minerale che lascia la bocca sorprendentemente pulita, dimostrando come anche un vino “da dessert” possa conservare dinamismo e precisione. Da una “piccola” realtà di 550ha (sic) della Moldavia un vino che racconta, con autenticità, il volto nobile dei Riesling delle terre dell’Est. 86++ Punti. – TOKAJ 6 PUTNOVY 2019, CHATEAU GRAND BARI (SLOVACCHIA): arriva generoso, come un amico un po’ sbronzo alle tre di notte, straparlando di miele, albicocca matura che gioca a fare la padrona di casa, arancia e caramello, con pesca e mandarino che fanno capoccella da dietro il sipario. Non è timido, non è etereo, è presente. Profuma di pasticceria vecchio stile, di dispensa di nonna che “non butta via niente” e, mentre sottolinea un tocco di propoli sorprende con una menta che rinfresca e pareggia le dolcezze. Il sorso è dolce, oh se è dolce! ma l’importante acidità lo salva dall’orribile da quel destino orribile di “sciroppo da supermercato”. Delicato si ma con spina dorsale, a raccontare di albicocche candite e crema alla vaniglia, con un finale lungo che continua a ronzarti in testa come una zanzara ubriaca. Non stanca subito, anzi, ti invita a un secondo giro…e un terzo…poi ti ritrovi a fissare la bottiglia mezza vuota chiedendoti dove siano finite le ultime due ore. Un vino che non chiede scusa per essere dolce, che ha zuccheri ma soprattutto carattere. Non so se si meriti una canzone ma penso non stonerebbe vicino a un To https://maisoncastel.wine/en/m Waits in modalità ubriaco-poeta o a una Amy Winehouse che Vi ricorda quanto sia bello rovinarsi con stile. 88 Punti. – JURANÇON DOUX ATC “LES AMOURS DE LA REINE” 2022, CASTEL (FRANCIA): naso intenso di ananas confit, miele, mela cotogna, note di albicocca e un velo di spezie dolci tipo cannella. C’è aromaticità, c’è frutta esotica, c’è quel profumo da “dolce delle grandi occasioni”… Non è timido, anzi: si fa sentire. Peccato manchi quel guizzo minerale o quel lato più selvatico che hanno i Jurançon dei piccoli produttori. Qui è tutto un po’ troppo educato, quasi fosse una dama che ha preso lezioni di bon ton. Dolce ma non stucchevole grazie a un’acidità che fa il suo compitino e niente di più. Ci trovate frutta gialla matura, miele, tocchi di agrumi canditi e una cremosità vanigliata sul finale. È piacevole, bilanciato, di buona persistenza. Si beve senza fatica e magari ne assaggi un altro goccio. Si, ti lascia soddisfatto, è educato, corretto, democratico ma…manca di azzardo. Beh, se speravate in uno “Jurançon” che con un’imboscata di acidità Vi salvasse dalla morte per zucchero…qui siete di fronte a una bottiglia che gioca a fare la seduttrice di corte ma resta… damigella. 84+ Punti (forse). p.s. per emozioni e Territorio da pianto, andate dai piccoli vigneron. – DR PORT WHITE 20 YEARS OLD (BOTTLED 2021), QUINTA DA LEVANDEIRA DO RONCÃO (PORTOGALLO): già il colore ti fa capire (e il naso conferma) che non sarà una passeggiata. Intenso e complesso, un groviglio di vaniglia, cannella, mandorle caramellate, frutta tropicale candita, tostature di caffè, miele e un tocco di resine esotiche sovrastate da un alcol poco incline ai modi educati. C’è profondità, evoluzione, quel tocco ossidativo che sa di tempo e non di oblio. Certo non è timido In bocca la dolcezza è importante ma comunque misurata e tenuta a bada da una coerente acidità mentre il sorso ripropone quanto apprezzato dal naso soffermandosi un po’ sulla nocciola tostata e sugli anacardi salati. Certo avrebbe spessore, carattere e una lunghezza che racconta dei vent’anni di affinamento ma… quell’alcol! Peccato. 81+ Punti. – KOIMANDARIA PDO “ST. JOHN COMMANDARIA” 1984, KEO (CIPRO): il colore…quel mogano scuro che ti conduce su un sentiero olfattivo fatto di fichi secchi, caffè, cioccolato fondente, noci, caramello bruciato, spezie dolci, kumquat e quel tono ossidativo che solo i vini che hanno visto Reagan alla Casa Bianca possono permettersi. Non è fresco, è profondo. Non è fruttato, è evoluto. Un bouquet che sa di dispensa antica, di chiesa ortodossa e di nonno che nascondeva la bottiglia buona. Dolce si, ma con un’acidità residua che tiene botta come un vecchio guerriero. Denso, forse sciropposo ma non stucchevole, a tirar fuori note di dattero, cioccolato amaro, caffè, frutta secca, caramello e una mineralità terrosa che, nel lungo finale, ti ricorda che questo vino è nato su un’isola rocciosa in mezzo al Mediterraneo. Un fossile dolce fatto con uve (Mavro e Xynisteri) appassite al sole di Cipro secondo metodi che odorano di Bibbia e Crociate. Non è perfetto (la freschezza china un po’ la testa sotto il peso degli anni) ma è comunque un pezzo di storia liquida. 88 Punti, forse di più. E QUINDI? E quindi GRAZIE agli Organizzatori per avermi voluto ospitare a un Evento ormai tra i più attesi tra quelli che compongono il vasto panorama romano, grazie a Marco Sciarrini per la conduzione di una interessantissima masterclass e grazie anche a Voi che avete avuto la pazienza di leggermi fino a questo punto. È stata una gran bella serata, appuntamento al 2027 per la 34a Edizione!     Roberto Alloi – VINODENTRO Su Instagram @eno_evo  

  IL COSA E IL DOVE Lo scorso 1 Luglio l’instancabile GoWINE ha organizzato negli ambienti dell’Hotel Diana la tappa romana di MOSCATO WINE FESTIVAL che festeggia quest’anno le nozze d’argento. In una sala invero un po’ troppo “raccolta” ma sufficiente a contenere un pubblico che il caldo cattivo di questo Luglio romano ha purtroppo ridotto c’erano una ventina di etichette per raccontare da Nord a Sud un’Italia di dolcezze e aromaticità, un’ampia panoramica delle molteplici interpretazioni possibili di Moscato affiancate dalla freschezza e dalla vivacità di un’ampia scelta di bollicine Metodo Classico e Martinotti.   GLI ASSAGGI GoWINE ha ben presente il senso della misura. Quel tanto che non stroppia, etichette scelte con cura, che stimolano la curiosità e in numero tale da non rischiare di essere “snobbate”. E dunque, schivando l’Africa che attanagliava il pomeriggio romano, mi sono lasciato trasportare nel mood di calici di cui troppo spesso ci si dimentica anche nelle “feste comandate”. In quel valzer di dolcezze aromatiche che ha saputo sfidare senza la minima soggezione il tango delle bollicine ho scelto cinquepiùcinque etichette che mi fa piacere sottoporre alla Vostra attenzione. Dieci vini che sanno raccontare il Territorio con coraggio ed eleganza. LE FRIZZANTEZZE – SPUMANTE METODO CLASSICO DOSAGGIO ZERO ROSÉ “ESSE” 2015, DUBL (CAMPANIA): un naso da rosé affatto frivolo e immediato, che evoca piccoli frutti rossi, lampone, marasca…che evolve verso nespola, marzapane, biscotti al burro e zenzero… Una complessità ossidativa elegante e un bouquet intenso e stratificato che parla di Irpinia vulcanica e pazienza enologica. In bocca è di accogliente austerità, fresco, secco, strutturato, avvolge senza mai appesantire. I ritorni di frutta rossa si intrecciano a note speziate, con una persistenza lunga e sapida che lascia il palato pulito e voglioso del sorso successivo. Un “dosaggiozzero” che esalta l’anima dell’Aglianico e dei suoli campani, senza concessioni alla morbidezza zuccherina. Uno spumante che esalta il Territorio e “osa” NON copiare i cugini d’oltralpe. 88+ Punti. – SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT “OLUBRA” 2016, TORRE FORNELLO (EMILIA ROMAGNA): mentre la cremosa effervescenza lo stuzzica, il naso svela un bouquet di straordinaria eleganza, segnato (ben oltre l’immaginato), da quel “diecipercento” di Malvasia di Candia Aromatica e fatto di mela verde, pera, biancospino e gelsomino. Sentori che si intrecciano a quelli più complessi di crosta di pane e frutta secca che si stagliano su una distintiva sapidità marina, salmastra, di quasi alga. Secco, fresco e ben equilibrato, con una struttura snella ma definita che non appesantisce mai. E se l’acidità vibrante e perfettamente integrata gli conferisce una beva dinamica e scattante, la sapidità è una costante, un filo conduttore che attraversa il sorso lasciandoci di fronte a un finale lungo e appagante, un manifesto di eleganza e territorialità. 88++ Punti. – LAMBRUSCO DI SORBARA CRU “LECLISSE” 2025, PALTRINIERI (EMILIA ROMAGNA): se l’occhio rimane affascinato dal colore e il cuore respira la vivacità della schiuma, è però al naso che questo Lambrusco rivela la sua anima più traviante. I piccoli frutti rossi portano la firma di lamponi e ribes e si fondono con note agrumate di scorza d’arancia e sentori floreali di viola e rosa canina. Non mancano poi accenni più complessi, come una leggera sfumatura di fragola (si, forse un po’ caramellosa), la freschezza della mela Fuji, il carcadè, il garofano, spezie piccanti e un inaspettato quid erbaceo che ricorda la rughetta In bocca…in bocca conferma e atterra. Il sorso è brioso e di dinamica freschezza, ritmato da un’acidità vibrante e affilata che pulisce il palato e da una sapidità che ci tiene a non arrivare seconda, con un finale che è un trio jazz nel quale performano rimandi di dolcezze fruttate, sensazioni vegetali e succosità di agrume rosso che regalano un’esperienza coinvolgente e dissetante. Più che un vino un racconto liquido dell’Emilia, un sorso che evoca nebbie e opulenze felliniane, capace di imprigionare in un calice la vivacità di un Territorio. 89 Punti. – DAUNIA IGP BOMBINO BIANCO SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT “RN” MILLESIMATO 2020, D’ARAPRÌ (PUGLIA): una “Riserva Nobile” dal naso intenso e avvolgente, che sciorina note di pasticceria al burro, frutta matura a polpa gialla, sentori di vaniglia e frutta un po’ troppo esotica che, per fortuna, timo e agrumi fanno presto dimenticare. In bocca è suadente e vellutato, pieno eppure equilibrato, con una struttura importante sostenuta da una bella acidità che dona freschezza e persistenza. Un sorso complesso ed elegante, con ritorni di frutta matura, burro e una mineralità discreta che allunga il finale. Un Metodo Classico Mediterraneo. 88++ Punti perché…perché la 2019 aveva più “cazzimme”. – SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT “VIOLA” 2019, FONGARO (VENETO): al naso è un abbraccio caldo ma mai pesante di crosta di pane, burro di arachidi, nocciola tostata che poi evolve verso frutta esotica, pompelmo giallo, mela limoncella, vaniglia e un tocco di tabacco dolce. La profondità del vulcano e una nota autunnale introducono un sorso asciutto e teso, ma al tempo stesso morbido e vellutato, nel corso del quale slancio minerale e freschezza elegante duettano per poi evolvere in note tostate e di frutta esotica fino alla chiusura armonica e persistente. Davvero ben fatto. Da provare, senza fretta. 88 Punti LE DOLCEZZE – MOSCATO D’ASTI DOCG 2025, LA TRIBULEIRA (PIEMONTE): un naso di intense, intrecciate delicatezze di pesca, albicocca e pera matura, di zagare e gelsomini, con quella salvia irriverente a rinfrescare il tutto rendendoci curiosi quel tanto che ci impone di ficcare di nuovo il naso nel calice. E, nell’ovvia dolcezza del sorso, apprezzerete la freschezza e quella sapidità che bilancia perfettamente il residuo zuccherino, ritrovando quella pesca di cui serbavate memoria amplificata dalla sottile e cremosa effervescenza. Forse non è un vino “da concorso” ma racconta onestà e tradizione senza retorica. Mica ce ne sono tanti così! 87+ Punti. – MOSCATO D’ASTI DOCG “LA SELVATICA” 2025, ROMANO DOGLIOTTI (PIEMONTE): l’olfatto è più compita apertura che esplosione, un ordinato susseguirsi di pesca bianca, lime, sambuco, salvia, fiori d’arancio, uva appena colta. Poi una sfumatura erbacea, quell’appena di finocchietto selvatico che, insieme alla freschezza agrumata, impedisce al corredo aromatico di risultare semplicemente dolce. Un olfatto che è aria di collina. Il sorso conferma le promesse del naso senza cercare effetti teatrali. La dolcezza c’è, naturalmente, ma non è mai protagonista assoluta. Lavora insieme all’acidità e a una vena sapida sorprendente che attraversa tutto il palato e allunga la beva. La bolla è cremosa, minuta, quasi tattile; accompagna il vino invece di gonfiarlo. La pesca ritorna, insieme agli agrumi, ai fiori bianchi e a quella sensazione di mosto fresco che è quasi un marchio, precedendo un finale fatto di una persistenza che parla più di equilibrio che di zucchero. Un Moscato capace di cambiare ritmo, schivando il prevedibile e rimanendo fedele al Territorio senza trasformarsi in mero esercizio di nostalgia. 88 Punti. – MOSCATO D’ASTI DOCG “LA CAUDRINA” 2025, ROMANO DOGLIOTTI (PIEMONTE): il naso è intenso ma mai ridondante, il profumo dell’uva appena colta domina la scena, accompagnato da glicine, fiori d’acacia, sambuco, salvia fresca e una sottile sfumatura agrumata fatta di richiami di cedro e bergamotto. Poi, senza mutare una trasparenza del registro aromatico basata sulla purezza del frutto e sulla precisione, è la volta di pesca bianca, albicocca, pera Williams e litchi L’assaggio conferma immediatamente le promesse del naso. La dolcezza è piena ed evidente ma perfettamente domata da una freschezza viva e da una trama acida che sostiene il sorso senza irrigidirlo. La lieve spuma naturale accarezza il palato con estrema delicatezza, amplificando la sensazione di leggerezza e contribuendo a una progressione dinamica, mai appesantita dagli zuccheri residui. Il frutto rimane sempre protagonista, succoso e croccante, mentre il finale si allunga con eleganza su ritorni di pesca, agrumi maturi e fiori bianchi, lasciando una persistenza sorprendentemente lunga per la tipologia. Un vino di luminosa immediatezza. 87+ Punti. – MOSCATO D’ASTI DOCG “LA GIOSTRA” 2025, GIANNI DOGLIA (PIEMONTE): un profilo olfattivo ampio e nitido, composto da fiori d’arancio, gelsomino, salvia, menta fresca, pesca bianca, pera Williams, albicocca, litchi e una delicata nota agrumata compongono una “GIOSTRA” gioiosa nella quale nessuno sembra volersi atteggiare a “capo”. Varietale a trecentosessantagradi, ma varietale vero, nessuna caricatura! In bocca la dolcezza non rappresenta il punto di arrivo; è piuttosto il punto di partenza di un equilibrio costruito su acidità vibrante, sapidità e una bollicina cremosa che alleggerisce continuamente la materia. Il vino scorre con sorprendente dinamismo, evitando qualsiasi sensazione di pesantezza, la frutta rimane croccante, il finale è un continuo ricordo di richiami floreali, sfumature di agrume candito e di erbe aromatiche, e la persistenza, che è spesso merce rara…beh, qui ce n’è anche per altri. Lontano dagli stereotipi, dentro il Territorio (con discrezione). 88 Punti. – MOSCATO D’ASTI DOCG 2025, G. D. VAJRA (PIEMONTE): un naso ricco, con le zagare in primo piano e pesca gialla matura ma croccante, albicocca e mela golden su uno sfondo nel quale non manca un tocco di ananas e frutti tropicali discreti. La salvia e le erbe aromatiche arrivano poi, con un graffio minerale quasi gessoso che riporta alla collina, e quel sentore di uva fresca, vera, come raramente capita di trovare. In bocca, l’affilata acidità e quella sapidità che fa spesso da discrimine tra un Moscato e un “buon” Moscato, domano con maestria una dolcezza tutt’altro che contenuta mentre la sottile e cremosa effervescenza pulisce il palato da qualsiasi sensazione “appiccicosa” e veicola e mantiene fedeli alla realtà i ritorni di albicocca candita, miele d’acacia pesca ed agrumi fino al lungo finale. Un Moscato con la schiena dritta, da bere senza troppe cerimonie e…con il sorriso. 88– Punti. E QUINDI? E quindi GRAZIE a GoWINE per avermi ospitato ancora una volta e a tutti Voi per aver avuto la pazienza e la gentilezza di leggermi fino a qui. È stata una bella serata, all’insegna di una Qualità fuori dagli schemi e affatto banale che, all’appeal suscitato inevitabilmente dalle effervescenze, ha voluto coraggiosamente contrapporre l’eleganza (molto spesso sabauda) delle dolcezze aromatiche. E per non lasciarVi “con l’amaro in bocca” Vi do appuntamento alla prossima settimana spoilerandoVi che si parlerà ancora di dolcezze.   Roberto Alloi – VINODENTRO Su Instagram @eno_evo  

IL COSA E IL DOVE Come accennatoVi la settimana scorsa, nell’ambito del FALSTAFF WHITE WINE PARTY che l’omonima rivista ha organizzato a Roma lo scorso 23 Giugno, a contorno dei numerosi banchi d’assaggio, si sono tenute tre masterclass dedicate rispettivamente all’Albana di Romagna, al Soave e al Gewürztraminer. Qui, oggi, Vi racconto la prima di queste, quella che ha raccontato un vitigno che ha saputo attraversare la Storia a testa alta, che ha conosciuto fasti, rischiato l’oblio e che oggi, sfida il mondo del vino con un’energia che molti altri vorrebbero avere.   L’ALBANA DI ROMAGNA L’Albana è uno di quei vini che sembrano aver attraversato i secoli senza mai perdere il filo della propria identità, anzi, forse è proprio il tempo ad averle restituito il ruolo che le spetta. Per anni è stata raccontata attraverso un’immagine incompleta, quasi cristallizzata nella memoria collettiva come il vitigno del “doppione” a tavola e dei passiti romagnoli, custode di una tradizione nobile ma confinata in un perimetro ristretto. Oggi quello stesso patrimonio è diventato il punto di partenza di una rinascita che ha pochi eguali nel panorama italiano. Non è un caso che proprio l’Albana sia stata, nel 1987, il primo vino bianco italiano a ottenere la DOCG, un riconoscimento storico che allora sembrava certificare un traguardo e che invece, col senno di poi, rappresentava soltanto l’inizio di un percorso molto più lungo, perché i grandi vitigni non vivono di medaglie, ma della capacità di essere reinterpretati da ogni generazione senza tradire la propria natura. La Romagna ha impiegato tempo per rileggere l’Albana con occhi nuovi, ha dovuto liberarla da una certa retorica produttiva, abbandonare la ricerca della semplice opulenza aromatica e imparare ad ascoltare quello che il territorio suggeriva. I gessi della Vena del Gesso Romagnola, le marne, le arenarie, le argille che si rincorrono lungo le colline tra Imola e Bertinoro, tra Faenza e Castrocaro, hanno iniziato a parlare con maggiore chiarezza attraverso un vitigno che possiede una qualità rara, quella di trasformare la materia del suolo in energia gustativa. L’Albana non concede molto a chi cerca scorciatoie. La sua buccia spessa, la naturale ricchezza fenolica e l’acidità spesso più severa di quanto il colore dorato lasci immaginare, chiedono decisioni precise sia in vigneto sia in cantina. È un’uva che pretende equilibrio, perché basta poco per renderla pesante o, al contrario, privarla della sua profondità. Quando invece tutto trova armonia, restituisce vini che uniscono volume e tensione, struttura e dinamismo, calore mediterraneo e sorprendente verticalità. È forse questa la cifra più contemporanea dell’Albana, non la ricerca dell’effetto, ma quella della precisione. Sempre più produttori scelgono fermentazioni spontanee, affinamenti sulle fecce fini, contenitori neutri, cemento, grandi botti o anfore, con l’obiettivo di lasciare emergere il carattere del vitigno piuttosto che modellarlo secondo schemi prestabiliti, altri continuano a utilizzare con intelligenza il legno, senza trasformarlo in protagonista. Le differenze stilistiche sono molte, ma condividono una stessa direzione: sottrarre anziché aggiungere. Il risultato è un mosaico sorprendentemente ricco. Esistono Albana tese e saline, quasi nordiche nella loro progressione, altre più mediterranee, ricche di polpa e di agrume maturo, versioni macerate che valorizzano la naturale vocazione tannica dell’uva senza scadere nell’eccesso, passiti che mantengono intatta la loro autorevolezza e dimostrano come la dolcezza possa ancora essere sinonimo di complessità e longevità. È la dimostrazione di quanto questo vitigno sia molto meno monolitico di quanto si sia creduto per decenni. La modernità dell’Albana non nasce quindi dal desiderio di assomigliare ad altri bianchi, ma dalla capacità di essere profondamente sé stessa. In un momento storico in cui il mercato sembra premiare vini immediati, aromaticamente espliciti e facilmente riconoscibili, l’Albana continua a richiedere attenzione. Non cerca consenso istantaneo, preferisce costruire un dialogo fatto di sfumature, di ritorni al bicchiere, di evoluzioni che cambiano con l’ossigeno e con il tempo. Anche la tavola sembra aver riscoperto questa sua natura. La ricchezza della cucina romagnola trova nell’Albana un alleato naturale, ma il suo profilo gastronomico va ben oltre i confini regionali. La trama fenolica, la sapidità e una struttura fuori dall’ordinario per un bianco italiano le consentono di affrontare piatti complessi, preparazioni speziate, lunghe cotture di pesce, carni bianche e formaggi stagionati con una sicurezza che pochi altri vitigni riescono a esprimere. Dietro questa nuova stagione c’è una generazione di vignaioli che ha scelto di non rincorrere mode effimere, ma di approfondire la conoscenza del proprio patrimonio. Il lavoro sulla biodiversità clonale, sulla gestione agronomica, sulle fermentazioni meno interventiste e sulla valorizzazione delle singole sottozone sta progressivamente costruendo un’identità più definita.  un processo ancora in corso, ed è forse proprio questo il suo aspetto più interessante, l’Albana non è arrivata, sta arrivando. La sua forza risiede nell’essere rimasta fedele alle proprie radici mentre cambiava linguaggio. Ha conservato il carattere, la generosità, quella lieve ruvidità che ne costituisce il fascino, ma oggi li esprime con maggiore eleganza e precisione. La tradizione non è stata archiviata, è diventata materia viva, reinterpretata senza nostalgie e senza forzature. Così l’Albana di Romagna si presenta oggi come uno dei progetti più convincenti della viticoltura italiana, non perché insegua una rivoluzione, ma perché dimostra che il futuro può nascere da una memoria ben custodita. Ogni bottiglia racconta una terra che ha finalmente imparato a riconoscere il valore del proprio vitigno simbolo, trasformando un’eredità antica in una delle espressioni più autentiche del vino contemporaneo. LA MASTERCLASS Condotta con piglio e dinamicità da Othmar Kiem (Direttore di FALSTAFF Italia) e Filiberto Mazzanti (Direttore del Consorzio Vini di Romagna) ha messo sul piedistallo un vitigno di non comune versatilità, raccontandone la Storia, le storie, i fasti, i periodi bui, l’oggi e il domani. Otto vini da otto cantine. Otto Albana “secche” dell’annata 2025 per evidenziare le diverse cifre stilistiche dei singoli Produttori e raccontare la Storia del vitigno da otto prospettive differenti. Nelle mie parole le impressioni di assaggio di chi, pur conoscendo “abbastanza” l’Albana, non smette mai di rimanerne affascinato. – ROMAGNA ALBANA DOCG SECCO “BIANCO DI CEPARANO” 2025, FATTORIA ZERBINA: flirta con l’eleganza tagliente di uno Chablis e la vibrante aromaticità di un Riesling, pur mantenendo salde le radici nella sua terra d’origine. Un Albana che, come un viaggiatore curioso, ha assorbito influenze lontane per poi tornare a casa, arricchito e più consapevole della propria unicità. E mentre tra erba e menta si fa strada il pompelmo e s’accenna la pesca bianca, sale il ritmo imposto da gelsomino e ginestra. È un Albana che si è fatto secco, che ha asciugato le sue dolcezze per rivelare una verticalità inaspettata, un sorso elettrico, sapido, iodato che Vi lascia con il dubbio di una pesca da Sauvignon. Un vino che richiede attenzione, mente aperta e un pizzico di sana irriverenza. Come un’opera d’arte contemporanea, ti provoca, ti interroga, ti spinge a superare i tuoi preconcetti per ripagarti con un’esperienza che va oltre il semplice assaggio. Un vino tra tradizione e innovazione, tra la Romagna e la Loira, tra il passato e un futuro ancora da scrivere, tra un pugno nello stomaco e una carezza al cuore. 87– Punti. – ROMAGNA ALBANA DOCG SECCO 2025, CA’ DI SOPRA: non sembra cercare il consenso immediato. È un atto di resistenza elegante. Il naso è un’entrata a gamba tesa, un profilo aromatico che evoca frutta a polpa gialla matura, note floreali di mandorlo in fiore e un sentore minerale che sa di terra e di storia. Non è solo un profumo, è un racconto che si dipana, un viaggio tra i ricordi di una passeggiata in un frutteto romagnolo baciato dal sole. In bocca, la maturità e l’energia si confrontano in un sorso che avvolge il palato senza mai stancare. Il tempo ha modellato la materia senza addomesticarne il carattere, lasciando intatta la sua autenticità. Il sorso procede senza strappi, con una traiettoria morbida e continua, quasi a scomparire per poi riaffiorare, pochi istanti dopo, cavalcando una scia salina che rimane impressa come il ricordo di una giornata d’inverno vicino al mare. È un vino che non si preoccupa di raccontare il tempo trascorso, ma piuttosto quello che ha ancora davanti, promettendo un’evoluzione che sarebbe sciocco ritenere compiuta. 86++ Punti. – ROMAGNA ALBANA DOCG SECCO “FRANGIPANE” 2025, TENUTA LA VIOLA: naso invitante e raffinato che sciorina fiori bianchi e acacia, f mela golden e pera, tocchi di pesca e albicocca. Poi quel velo di timo e quel respiro di salvia che portano una nota marina, sapida e mediterranea “irrustichita” da un’idea di oliva. In bocca colpisce il contrasto tra l’opulenza del grado alcolico e la sferzante acidità condita da una trama leggermente tannica che dona profondità e lunghezza senza appesantire. Sapido, minerale, con ritorni di frutta croccante, mandorla fresca e un finale pulito, teso, che invita a bere ancora. Non è un bianco da meditazione eterna, ma un compagno di tavola sincero un bianco che profuma di Romagna vera, di tradizione rinnovata e di bottiglie da finire con il sorriso. 87++ Punti – ROMAGNA ALBANA DOCG SECCO “I CROPPI” 2025, CELLI: il tappo esce con un sospiro soddisfatto e subito sale un profumo che ti prende per la collottola e ti porta dritto tra i filari. Pesca gialla matura, albicocca appena colta, un tocco di fiori bianchi di sambuco e quella nota di mandorla fresca che l’Albana sa regalare quando è in forma. C’è il mare dietro, quello che arriva col vento e tiene svegli i vigneti. Ci sono il calcare e l’argilla che parlano in sottofondo, ma soprattutto c’è il sole romagnolo, generoso, quasi sfacciato, che qui non si limita a maturare: scolpisce. Il sorso è una carezza decisa. Entra morbido, quasi avvolgente, poi l’acidità arriva come un vento di tramontana e rimette tutto in ordine. C’è struttura ma soprattutto bevibilità, frutta matura, erbe aromatiche, un leggero tocco minerale e un finale lungo e pulito. Se solo avesse un po’ più di “cazzimma”… 85 Punti. – ROMAGNA ALBANA DOCG SECCO 2025, ZAVALLONI: il naso è un’esplosione controllata nella quale gelsomino e ginestra si intrecciano a note di pesca gialla, albicocca matura e un tocco agrumato di cedro e arancia bionda. C’è una mineralità sottile, quasi gessosa, che ricorda le rocce delle colline romagnole, e un fondo aromatico di mandorla fresca e miele d’acacia che non stanca mai. È un bouquet potente ma elegante, di quelli che ti invitano ad affondare il naso più volte, scoprendo sempre un nuovo dettaglio. In bocca arriva con una pienezza inaspettata per un secco. L’attacco è fresco, quasi croccante, sorretto da un’acidità viva che pulisce e rinfresca. Poi il corpo si distende regalando sapidità minerale e una leggera nota mandorlata sul finale con una persistenza che invita a un altro sorso. Non è un vino leggero e sfuggente, ha nerbo, ha personalità, ha quella “stoffa romagnola” che unisce generosità e precisione. È il vino che parla della Romagna operosa, appassionata, orgogliosa della propria anima, è un bianco che emoziona, che ha identità, che si beve con piacere e si ricorda con affetto 88 Punti – ROMAGNA ALBANA DOCG SECCO 2025, COLOMBARDA: un naso che non si perde in giri di parole regalando subito le mediterranee, vegetali aromaticità di salvia e rosmarino, salvo poi lasciarsi andare nelle morbidezze di pesca gialla matura e albicocca con un tocco ossidativo delicato che sa di fieno appena tagliato e fiori di campo. Si, profuma di Romagna, di terra, sole e sassi scaldati ma…quella frutta esotica… In bocca è colpo di frusta da domatore di circo. Entra fresco, quasi teso e poi sorprende con la struttura. Alcol integrato, sapidità vivace, tannini raffinati che asciugano e ravvivano e una chiusura abbastanza lunga giocata tra mandorla fresca ed erbe aromatiche. Un cavallo selvaggio ancora restio a galoppare nella giusta direzione. 85- Punti – ROMAGNA ALBANA DOCG SECCO “DUTIA” 2025, BRANCHINI: al naso propone il maturo di pera, susina e un tocco di mela golden per poi distendersi in una atmosfera rinfrescata da erbe aromatiche, con l’aneto a emerge trionfante, quasi a ricordare che questa è terra di sapori netti, di orto e di mare. C’è una nota floreale gentile, un filo di zafferano che accenna eleganza senza strafare, e quel fondo minerale che parla di suoli generosi eppure precisi. In bocca non è niente più di quello che promette: equilibrio tra morbidezza e acidità vibrante, corpo snello ma profondo, sapidità che ti accompagna senza mai stancare. Un vino dinamico, moderno nell’interpretazione eppure profondamente radicato nella tradizione dell’Albana in purezza. Rifugge complessità barocche scegliendo la semplicità della beva. 86– Punti. – ROMAGNA ALBANA DOCG SECCO “VITALBA” 2025, TRE MONTI: nel calice il colore è premio, il profumo ricompensa. Un inno alla frutta esotica matura, all’albicocca disidratata che si mescola a sentori di erbe officinali, timo e ginestra. E poi respiri di zafferano, miele di castagno, scorza d’arancia candita e quel tocco di zenzero e tabacco che arriva solo quando il vino decide di aprirsi davvero. Il sorso procede dritto, senza esitazioni, sostenuto da una trama tannica che è ricamo e forsanche graffio. Un incedere elegante e sapido, che non cerca lo scatto bruciante ma la progressione infinita. È pura luce solare liquida, che si srotola generosa tra onde di pesca succosa e mela cotta al forno, chiudendo con un finale lungo e ammandorlato nel quale ritrovi un intrigante ricordo di arancia amara che ti invita a ricominciare il giro. Un vino che ci ricorda che la qualità non è una destinazione, ma un viaggio che richiede coraggio e un pizzico di sana follia. Un inno alla pazienza, un elogio dell’attesa. Uno scappellotto a chi crede che il vino si faccia solo con la tecnologia, un applauso a chi lascia che la natura faccia il suo corso, tra le pareti porose della terracotta, per cento giorni e oltre. Il punteggio? Quantomeno divisivo. Personalmente, seguendo il cuore, gli darei 90 Punti ma…assaggiatelo e fatemi sapere. E QUINDI? E quindi GRAZIE a FALSTAFF Italia e al Consorzio Vini di Romagna per aver voluto e saputo mettere al centro dell’attenzione l’Albana di Romagna, accendendo uno spot su un vitigno spesso ignorato nelle carte dei vini, nelle parole di chi di vino scrive e nei discorsi dei winelovers. È stata l’occasione per capire una volta di più che la Curiosità deve costantemente essere l’ago della nostra bussola e che, dietro l’angolo, c’è un inaspettato che sa regalare emozioni sempre nuove e spunti di approfondimento e conoscenza.   Roberto Alloi – VINODENTRO Su Instagram @eno_evo

IL COSA E IL DOVE C’era un’aria diversa martedì 23 giugno al Grand Hotel Plaza, nel cuore di Roma. Non era una delle solite kermesse enologiche affollate e caotiche, ma qualcosa di più elegante, più luminoso, più bianco. Il debutto italiano del FALSTAFF WHITE WINE PARTY ha trasformato i saloni storici del 5 stelle di Via del Corso in un grande salotto estivo dedicato ai vini bianchi della Penisola, e chi c’era se n’è accorto subito: qui si è bevuto bene, si è parlato meglio e si è respirata una bella energia. Oltre cinquanta produttori in rappresentanza di un’Italia del vino che non aveva voglia di riempire semplicemente i bicchieri ma che voleva che questi raccontassero qualcosa. Tre masterclass hanno scandito il pomeriggio offrendo momenti tecnici e sensoriali che hanno soddisfatto operatori del settore e winelovers. Poi, dalle ore 20, mentre fuori il sole tramontava sulla Capitale, musica, intrattenimento e un’atmosfera conviviale si sono impossessati gli spazi del Plaza, trasformando la degustazione in una vera celebrazione estiva durante la quale bicchieri, sorrisi e scambi tra produttori, sommelier, giornalisti e pubblico hanno creato quel network informale che rende unici eventi di questo tipo. Il dress code ovviamente ispirato al bianco e rispettato da molti ha dato un tocco di leggerezza estiva e “informale” a una location rivelatasi perfetta. Per FALSTAFF ITALIA era il primo passo ufficiale nel nostro Paese. Un passo deciso, elegante, centrato. GLI ASSAGGI Tanto, tantissimo in cui ficcare il naso! Dall’ampio spazio dedicato all’Alto Adige (beh, forse un pochino troppo ma…ci sta) fino alla Sicilia, un lungo viaggio in un’Italia che sembra riscoprirsi bianchista ogni giorno di più. Dalla sessantina le etichette nelle quali ho ficcato il naso ho dunque estrapolato una personalissima “TOP TWELVE” che mi permetto di sottoporre alla Vostra attenzione. Dodici vini che Vi invito ad assaggiare e dei quali mi piacerebbe sapere cosa ne pensiate. QUELLI DA NOVANTA – ALTO ADIGE SÜDTIROL DOC “APPIUS” 2021, CANTINA SAN MICHELE APPIANO (ALTO ADIGE): lo Chardonnay fa la parte del leone, ma è l’abbraccio con il Pinot Grigio, il Pinot Bianco e quel tocco di Sauvignon a creare la magia. È un inno alla precisione millimetrica (forse anche “troppo millimetrica”). Al naso è un’esplosione di luce, un flash di pesca bianca, agrumi che sanno di rugiada mattutina, mughetto e quella mineralità che ti ricorda il porfido bagnato dalla pioggia. È un respiro profondo a pieni polmoni tirato quando, assicurato in sosta, il tuo metroquadro di piccoli appigli può diventare un intero panorama. Il sorso? Un’ascesa “en danseuse”, leggera ma potente. Non c’è fatica, c’è solo progressione. È un vino che non scatta, ma accelera con una costanza disarmante. La freschezza è una lama affilata che taglia la struttura burrosa, lasciando spazio a una sapidità marina, quasi inaspettata a queste altitudini, che ti pulisce la bocca e ti chiede il secondo giro. E il finale, lungo e verticale, sa di mandorla tostata e di un futuro che non ha paura di invecchiare. Un vino che ci ricorda che la perfezione non è un punto d’arrivo, ma un percorso fatto di piccoli passi, di mani sporche di terra e di sguardi rivolti al cielo. A proposito…una bottiglia ce l’ho pure io. 91 Punti. – ALTO ADIGE SÜDTIROL DOC GEWÜRZTRAMINER “VIGNA PIRCHSCHRAIT” 2016, J. HOFSTÄTTER (ALTO ADIGE): Nasce da un fazzoletto di terra sepolto nel cuore di Vigna Kolbenhof, esposto a NE come un condannato che volta le spalle al mondo, dove la vite “sopravvive” stringendo i denti contro il vento gelido e il sole avaro per risorgere come un Conte di Montecristo dopo essere stato intrappolato per 10 anni sui lieviti. Un naso affatto facile, nessuna carezza. Ti colpisce una sinfonia cupa e matura, fatta di pane un po’ troppo tostato sul fondo di un forno ormai spento, nespole mature, miele scuro, fiori selvatici appassiti, frutta secca, cera d’api e mobili che ne hanno viste tante. E poi quella mineralità fredda, spietata, che sale dalle ossa di pietra delle Dolomiti come il respiro della terra. Un tantra di terziari che si apre lento, ossessivo, come un segreto che non avresti voluto ascoltare. In bocca è una stretta violenta e setosa insieme. Consistente, di “agilissima pesantezza”, una struttura che ti prende per la gola, una sapidità minerale che morde come sale su ferite aperte. L’acidità è lama affilata, fatta per tagliare e tener sveglio il dolore e la dolcezza è lì, nascosta, quasi colpevole, mentre il finale si allunga in un abisso di miele scuro, spezie dolci che svaniscono come ultimi sospiri, e un ritorno di freschezza alpina gelida che ti lascia solo, vuoto e stranamente vivo. Un vino che porta le cicatrici di un equilibrio tragico di una profondità da abisso e di una vitalità nata dalla sofferenza. Una leggenda? Forse. Da bere ascoltando “ATLAS RISE” dei METALLICA. 93+ punti. – VINO DA TAVOLA BIANCO “SOPRAQUOTA 900” 2023, ROSSET TERROIR (VALLE D’AOSTA): a Villeneuve, dove il terreno è un mosaico di sabbia, ardesia, granito e quarzo, la Petite Arvine trova la sua casa ideale e quella che riempie la bottiglia di “SOPRAQUOTA 900” non si accontenta di essere “solo” un vitigno vuole essere un’esperienza. Come lo è il viaggio che intraprende dopo la vendemmia: un viaggio che la costringe alla separazione. L’anfora, l’orcio toscano, la barrique e l’acciaio ne dividono l’anima in quattro e ci vuole un anno intero perché, finalmente “redenta”, possa accontare una storia di equilibrio perfetto tra la sapidità ancestrale della terra e la freschezza cristallina delle vette. Al naso è un’esplosione di eleganza. Fiori bianchi e zagara aprono le danze, il pompelmo è vibrazione, la scorza di lime pizzicore dell’anima. E poi quel sussurro di frutta tropicale che spunta timido, quasi a voler ricordare che anche quassù la natura sa essere generosa. È un bouquet che respira, intenso e raffinato, sostenuto da quella verticalità che solo l’altitudine sa regalare. Il sorso è una lama, teso, vibrante, con la delicatezza del frutto che Vi è compagna lungo una progressione gustativa che non conosce soste. È un incedere sicuro su un sentiero di cresta, dove ogni passo è una scoperta di sapidità decisa e mineralità pura. Il finale è infinito, una persistenza che ti lascia in bocca il sapore della montagna vera, quella che non scende a compromessi. È un vino che ci ricorda che per arrivare in alto bisogna avere radici profonde e il coraggio di percorrere strade nuove, anche quando sono fatte di argilla e legno. 90 Punti? Credo proprio di si. I QUASIQUASI – ALTO ADIGE VALLE ISARCO DOC SYLVANER “STIFTSGARTEN” 2021, ABBAZIA DI NOVACELLA (ALTO ADIGE): nel bicchiere si presenta promettendo densità senza pesantezza. Il naso è un abbraccio maturo e raffinato di mela golden ben matura, pera e albicocca. Sa di luogo e di tempo. Silvano quanto deve, intriso di mineralità granitica, con un sottofondo di spezie fini, fiori bianchi e quella freschezza alpina che non tradisce mai che affiancano ritorni di brioche burrose. In bocca è potente ma mai ingombrante. L’acidità vibrante sostiene una struttura importante, con un estratto secco generoso e un sorso cremoso, quasi tattile, che evolve verso note di frutta a nocciolo, spezie bianche e una mineralità salina che allunga il finale in maniera impressionante. Ancora giovane, sembra stia iniziando a mettere la testa a posto. Un vino che conferma come, in certi luoghi sacri, anche il bicchiere possa diventare preghiera. 88++ Punti. – ALTO ADIGE SÜDTIROL DOC “TAL 1930” 2022, CANTINA BOZEN (ALTO ADIGE): un vino che sembra più un paesaggio che un progetto enologico, una geografia che, nel bicchiere, diventa materia. Il naso si dipana lentamente come certi racconti che stentano ad arrivare al punto. Arrivano i fiori bianchi, il biancospino, poi la camomilla, poi ancora qualcosa che ricorda la crema pasticcera e i bignè della Domenica, una sfumatura quasi domestica che rende tutto più umano, meno algido. E intorno, come una cornice, la frutta gialla, gli agrumi, quella componente luminosa che impedisce al vino di ripiegarsi su sé stesso. Nulla che prevalga, tutto che funziona. Certamente ricchezza ma soprattutto movimento. Il sorso avanza senza fretta. Ha il passo di chi sa esattamente dove andare. Nessuna accelerazione. Nessuna ricerca dell’applauso. Solo una progressione continua che porta lontano, molto lontano, verso un finale che sa di roccia, sale e distanza. Di quelle distanze che in montagna sembrano sempre più vicine di quanto siano davvero. Un vino che non chiede volume, chiede spazio. 88++ Punti. – ALTO ADIGE SÜDTIROL DOC CHARDONNAY “NAMA” 2022, CANTINA NALS MARGREID (ALTO ADIGE): al naso è un’esplosione controllata. Dimenticate le dolcezze scontate, qui domina una mineralità severa, quasi gessosa, che richiama la grafite e il fumo trafitta da lampi di pompelmo e zolfanello appen sfregato. È un olfatto verticale, “green” nel suo essere vitale, dove il legno non è un vestito ingombrante ma una sottile trama di seta che avvolge note di fiori bianchi e agrumi. In bocca il pugno glicerico della struttura cerca di domare una freschezza alpina che non concede sconti. Il sorso è sostanzioso, quasi masticabile, eppure scorre con un’agilità disarmante, lasciando dietro di sé una scia sapida che sa di pietra e di vento. È un vino che danza tra la cremosità del burro e la lama dell’acidità, chiudendo con un finale lunghissimo che ti costringe a riflettere su quanto il tempo e il territorio possano trasformare un vitigno internazionale in un interprete purissimo di un luogo. Un vino con dentro il battito della montagna. 89 Punti. – DOLOMITI IGT BIANCO “CUVÉE ADAMANTIS” 2023, CANTINA VALLE ISARCO (ALTO ADIGE): un coro polifonico dove il Sylvaner tiene le fila con la sua eleganza innata mentre il Grüner Veltliner e il Pinot Grigio aggiungono sostanza e speziatura, lasciando al Kerner il compito di chiudere con quel guizzo aromatico che è la firma della valle. Il naso è un viaggio sensoriale che parte dai fiori bianchi di campo per poi perdersi tra le note esotiche della pesca e del mango, trafitte da un’insolita e affascinante piccantezza di pepe bianco e un soffio d’incenso che parla di tempi lenti. Il sorso è una danza di contrasti. La cremosità figlia del lungo nelle prigioni di legno e vetro si scontra con una freschezza minerale che non fa prigionieri, lasciando il palato pulito, vibrante, quasi elettrico. Un vino in cui la struttura non è mai opulenza fine a se stessa ma supporto a una bevibilità disarmante e la chiusura, agrumata e sapida, un richiamo continuo al sorso successivo che fa leva su una persistenza che ti accompagna mentre cerchi di decifrare la complessità di un’annata che sembra aver trovato una delle sue espressioni più alte e identitarie. 89- Punti. – ALTO ADIGE SÜDTIROL DOC GEWÜRZTRAMINER “VIGNA CASTEL RECHTENTHAL” 2022 RISERVA, J. HOFSTÄTTER (ALTO ADIGE): un naso che racconta un giardino di montagna dopo un temporale estivo: roselline selvatiche appena sbocciate, lavanda… E poi la pesca noce, un tocco esotico di litchi maturo, quella sottile speziatura che “sennò che Gewürz sarebbe?”, una pennellata di incenso, una di mandorla, un forse grasso di cioccolato. Tanto, si, ma niente di barocco. Qui tutto è slanciato, aereo, cesellato dal vento e dalla pietra. Un’aromaticità che non travolge, ma seduce con intelligenza. In bocca è carezza decisa. Il corpo è pieno, strutturato, eppure sorretto da una sapidità minerale che lo rende verticale, da un’acidità brillante che danza come acqua di sorgente tra i sassi. Alcol e glicerina non mancano ma colpiscono la tensione e quella freschezza salmastra che allunga il sorso verso un finale leggermente tostato, con echi di spezie dolci, mandorla e un ritorno floreale che invita al bis. Un vino di dolomitica precisione che profuma di mani sapienti che sanno ascoltare la terra. 89++ Punti. – MARCHE IGT CHARDONNAY “LE PICCOLE” 2022, LANCIANI (MARCHE): il naso si apre piano, come una conversazione come una conversazione dopo che hai preso confidenza. E allora arrivano la mela golden e la pera matura, poi un soffio di agrumi canditi e fiori di acacia, quindi la nocciola tostata e leggiadra e quel tocco burroso elegante che il legno sa regalare senza imporre. Sotto, discreta ma presente, la mineralità argillosa delle colline picene, con un filo balsamico a rinfrescare tutto. Il sorso entra pieno, strutturato, con una grassezza avvolgente che però non appesantisce. L’acidità tiene la barra dritta, la sapidità (il Territorio) pulisce e allunga, e la chiusura è firma calligrafica e armonica, con ritorni di frutta gialla, mandorla e bianca, delicata speziatura. Non un omaggio al vitigno francese ma un dialogo riuscito con il luogo, una piccola storia marchigiana che merita di essere raccontata un sorso alla volta. 88 Punti. – COLLI MACERATESI DOC RIBONA “ANGERA” 2013 (MAGNUM), IL POLLENZA (MARCHE): il naso è un turbine di emozioni, un intreccio di agrumi canditi che brillano come sole al tramonto, mela matura e albicocca sciroppata, fiori di ginestra selvatica, salvia e timo di collina, una mineralità pietrosa e salina che sa di mare lontano e di terra sacra. Profondo, stratificato, commovente. Un bouquet che non si limita a raccontare: incanta, ferisce, seduce. Al palato è pura intensità. Un sorso che ti avvolge come un abbraccio appassionato e ti trafigge con un’acidità vibrante, tagliente come lama di luce. Struttura possente, estratto generoso, sapidità marina potente e rocciosa che si allunga in un finale infinito, quasi doloroso nella sua bellezza. Frutta a nocciolo matura, erbe aromatiche, miele millefiori e spezie antiche emergono dal tempo in bottiglia, creando un’armonia commossa tra giovinezza eterna e saggezza profonda. È un bianco che non invecchia: si evolve, si fa più grande, più vivo, più indomito. un sospiro delle colline maceratesi che ti afferra l’anima, un sussurro millenario che si trasforma in urlo silenzioso dentro al calice. 89– Punti. – MARCHE IGT BIANCO PASSITO “GRIFAMANTE” 2025, LE CIME BASSE (MARCHE): si distende al naso con eleganza, regalando sensazioni di albicocca disidratata e fichi maturi, note di miele d’acacia e scorza d’arancia candita, un tocco di mandorla fresca e quel fondo minerale che ricorda tanto il territorio di Matelica, con le sue brezze fresche che arrivano dall’Appennino anche quando il sole picchia. C’è poi una vena balsamica sottile, quasi erboristica, che impedisce al frutto di diventare stucchevole che introduce un sorso avvolgente ma mai pesante. La dolcezza è ben bilanciata da una freschezza acida che è filo tesissimo e da una sapidità che pulisce il palato e invita al secondo bicchiere. La trama è vellutata, glicerica quel tanto che serve a dare volume, e il finale lungo, con ritorni di frutta gialla matura, miele e un’ammandorlata persistenza che rende la chiusura pulita e quasi salina. In un panorama di passiti a volte troppo opulenti o troppo semplici, questo ha carattere, misura e una personalità che sa delle Marche, quelle vere; è una storia di colline e mani che lavorano la terra. 88++ Punti. – SOAVE CLASSICO DOC “VINTAGE COLLECTION” 2016, INAMA (VENETO): dal calice i profumi arrivano per gradi, come da una porta che si apre lentamente. Prima la pesca gialla e la pera matura, poi il lime, la camomilla, il miele. E mentre voi e il vino respirate il racconto si allunga arricchendosi di paragrafi fatti di scorza di limone essiccata, albicocca, una lieve sfumatura di caramello, un ricordo di fiori appassiti che non ha nulla di stanco e molto di elegante. Tutto rimane sottile, sfumato in una complessità suggerita piuttosto che dichiarata. E l’assaggio concretizza quanto il naso aveva immaginato. Materico, disteso, setoso, occupa il palato senza invadere né appesantire. La materia è piena, distesa, quasi vellutata. La frutta è nitida, accompagnata da una freschezza ancora sorprendentemente viva e da una sapidità che emerge poco alla volta, come una corrente sotterranea. Il finale rimane sospeso tra miele leggero, agrume candito e una traccia minerale che continua a riaffiorare anche quando il bicchiere è ormai lontano dalle labbra. È una persistenza discreta, che rimane lì, anche quando il bicchiere torna a posarsi sul tavolo e la conversazione prosegue. Un vino che sa farsi ascoltare. 89- Punti. E QUINDI? E quindi GRAZIE a FALSTAFF ITALIA e a tutti i Produttori presenti. In un periodo in cui i bianchi conquistano sempre più spazio nelle carte dei ristoranti e nelle preferenze di chi beve con curiosità, questo WHITE WINE PARTY è arrivato al momento giusto: non a caso, ma perché i vini bianchi italiani stanno vivendo un momento splendido, fatto di freschezza, complessità e grande versatilità. È stata una giornata intensa, in cui i protagonisti sono stati il vino, il tempo, l’uomo e il Territorio. Si è assaggiato il futuro di una categoria che non ha più bisogno di giustificazioni e, soprattutto, si è capito che eventi di questo tipo, quando fatti con misura e passione, riescono a unire operatori, appassionati e produttori senza trasformarsi in fiera o in passerella. Un esordio convincente, di quelli che lasciano voglia di rivedersi presto. Mettete in agenda l’Edizione 2027, io l’ho già fatto Roberto Alloi – VINODENTRO Su Instagram @eno_evo  

  IL COSA E IL DOVE Lo scorso 18 giugno, gli eleganti spazi di Palazzo Ripetta a Roma hanno ospitato un “Wine Experience” organizzata dal Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo e dedicata a quel Cerasuolo che di questa regione rappresenta la vera anima enoica. Non solo banchi d’assaggio ma un “talk” nel quale, presenti il Presidente del Consorzio Alessandro Nicodemi, il Cerimoniere di Stato Alessandro Scorsone e il sommelier del Ristorante Mirabelle Fabrizio Colaianni, l’attrice e sommelier Francesca Valtorta ha provato a sviscerare la poliedricità di un vino “unico” come il Cerasuolo d’Abruzzo accompagnando i giornalisti presenti in un viaggio tra Storia e storie di un Abruzzo del vino che, facendo leva su qualità e Tradizione, è ormai sempre più lanciato alla conquista di nuovi mercati ed estimatori. IL CERASUOLO D’ABRUZZO In Abruzzo, tra terreni ostinati e contadini poco inclini allo scherzo, nasce lui: “IL” Cerasuolo, quel rosato che per decenni ha recitato la parte del cugino simpatico mentre il Montepulciano si prendeva tutti gli onori, le medaglie e le copertine. Il “Cerasuolo” (dal latino “cerasum”, dal greco “keràsion” o dal napoletano “cerasa”) se ne sta nel bicchiere con quel colore da “ho preso un po’ di sole ma non esageriamo”, un rosa-ciliegia che oscilla tra il carino e il “non voglio sembrare troppo impegnativo ma…”. Tutto grazie al Montepulciano d’Abruzzo, trattato con la delicatezza di chi ha i campi da zappare e poco tempo da perdere. Già Polibio nel II secolo a.C. raccontava che questi vini abruzzesi avevano rimesso in piedi i soldati di Annibale dopo Canne. Traduzione libera: “Senza di noi eravate spacciati, ragazzi”. Secoli dopo Michele Torcia, Panfilo Serafini e vari manuali ottocenteschi citavano Montepulciano e “cerasuoli” o “cerasella” come se fosse la cosa più ovvia del mondo. Per i contadini però non era vino da intenditori con il naso all’insù, era quello di tutti i giorni, quello che tiravi fuori con orgoglio quando arrivava la suocera o il compare importante. Due pigiate leggere, fermentazione express con le bucce, la vecchia “svacata”, magari il salasso e voilà: profumo di ciliegia, frutti rossi, rosa e quella firma vegetale di macchia mediterranea che sa di casa e di fatica. Fresco, beverino (anche), perfetto con arrosticini, pecorino stagionato, brodetto. Il jolly della tavola abruzzese, ignorato dai critici ma amato da chi lavora davvero. Negli anni Sessanta parte la grande epopea della DOC Montepulciano d’Abruzzo. Il Cerasuolo? Dentro anche lui, ma relegato a tipologia di contorno, il classico “fratello minore” che sorride mentre l’altro si prende la scena. Per quarant’anni ha fatto il paziente: “Tranquilli, sto bene qui nell’ombra, voi continuate a farvi belli”. Poi finalmente qualcuno si è accorto che questo vino aveva una personalità tutta sua (roba da matti, eh?). E nel 2010, zac! Nasce la sua DOC indipendente. Meglio tardi che mai, direbbe un abruzzese mentre si versa un altro bicchiere. Adesso può finalmente pavoneggiarsi un po’: Montepulciano almeno 85%, colore da copertina patinata, freschezza che ti schiaffeggia piacevolmente, sapidità da mare e un frutto croccante che fa vergognare tanti rosati da rivista. Ci sono le versioni “tutti i giorni” (le più oneste) e le Superiore che si mettono in tiro e invecchiano pure con una certa dignità inaspettata. Il bello è che non è un vino costruito a tavolino dai soliti guru del marketing. È TERRITORIO vero, con tutte le sue bizze: colline che scendono verso l’Adriatico, suoli lunatici, sbalzi termici da montagne capricciose e brezze che mischiano aria di mare e di pecora. Rustico quando gli gira, raffinato quando vuole fare bella figura, sorride quando Vi sorprende a scoprirlo più serio di quanto eravate disposti a concedergli. Insomma, il Cerasuolo d’Abruzzo è Storia, Storie e un sacco di Emozioni, il tutto condito con un bel “finalmente”. Un vino che ha aspettato il suo momento senza fare troppe scene, ha guardato il Montepulciano prendersi la ribalta e poi si è preso la sua, con calma e un sorrisetto ironico. GLI ASSAGGI Circa venti le Aziende presenti in rappresentanza di molte delle anime produttive della regione e tanti i vini in degustazione (tra cui “anche” il Cerasuolo). Un viaggio davvero interessante tra bianchi, rossi, bollicine e, naturalmente, rosati che Vi riassumo nella mia personalissima “TOP TWELVE”, dodici vini che Vi invito ad assaggiare personalmente per farVi un’idea, qualora non l’aveste già, di quanto l’Abruzzo del vino sia in grado di regalare in fatto di emozioni.   – TERRE D’ABRUZZO IGT BIANCO “MARGENTO” 2025, SIMIGLIANI: Riesling, Traminer, Palava, Pinot Grigio e un saldo di Chardonnay, un’ensemble che unisce acidità teutonica, aromaticità friulana e sapidità abruzzese. Riesling e Traminer guidano un olfatto ricco di pesca, albicocca e pera matura cui seguono pompelmo, cedro, un tocco di spezie… Il Palava aggiunge esoticità, il Pinot Grigio mandorla, erbe aromatiche e mineralità terragna, lo Chardonnay prova a fare da paciere ma…gli altri sembrano avere ciascuno una personalità troppo spiccata. E mentre state ancora ragionando su come la macerazione aggiunga tè nero, spezie dolci e un velo di zafferano, lo assaggiate e rimanete colpiti da come morbidezze e tannini sapientemente estratti si punzecchino simpaticamente. Di adriatica sapidità vive di un’acidità che tiene in equilibrio frutta polposa e ritorni di agrumi ed erbe aromatiche. Chiude lungo su amaricanti piacevolezze di mandorla e pompelmo sottolineate da un tannino che pulisce e invita a un secondo sorso. Un bianco “travestito da rosso” che ben rappresenta l’animo di Francesco, radici miste, curiosità, rispetto per la terra. Un vino sincero, personale e…dannatamente bevibile. Il punteggio? Difficile dirne…è un vino che rifugge gran parte delle categorie. Assaggiatelo e dite Voi. – CERASUOLO D’ABRUZZO DOC “FANFARONE” 2025, SIMIGLIANI: “FANFARONE” è Montepulciano vinificato in rosa con l’intelligenza e la sensibilità di chi sa cosa sta facendo, lontano distanze dai rosati anemici e con la spina dorsale di un rosso “alleggerito”. Il naso è generoso e preciso. Fragola, lampone, ciliegia croccante, melograno… E poi viole, gerani, le erbe mediterranee portate dal vento e quella sapida mineralità che grida “Abruzzo” senza bisogno di etichette. Fresco, invitante, mai scontato, regala un sorso che convince. Struttura, acidità affilata, frutto succoso e croccante, sottolinea la sapidità e chiude con una firma di vegetale amaritudine che è firma di tradizione. Il tannino? Educato. La beva? Pericolosamente fluida. Una piccola cantina a Ripa Teatina e un ingegnere che ha deciso di lasciare le certezze dei calcoli e il porto sicuro di una scrivania e scegliere sudore e mani sporche di terra per produrre un vino autentico e territoriale, fatto con la testa e con il cuore. 86++ Punti. – TREBBIANO D’ABRUZZO DOC SUPERIORE “PORTARISPETTO” 2024, FONTEFICO: un naso che ne racconta l’origine con sincerità disarmante. Profuma di terra lavorata con “rispetto”, di erbe mediterranee, peperone verde e finocchietto selvatico, frutta bianca croccante (pera, mela golden, pesca), soffi d’agrume e quella mineralità sapido-gessosa che arriva dritta dal cuore della terra e dal respiro del mare. Sa di zolle rivoltate, del respiro salmastro del mare, di sole abruzzese. Mai niente di urlato, è tutto autentico, territoriale, senza artifici. E in bocca il legame con la terra si fa ancora più evidente. Struttura importante e morbidezza tenuta a bada dall’affilata e succosa freschezza. Zero effetti speciali, frutto è bianco e maturo e poi sapidità marcata che ricorda il sale delle onde vicine, mineralità profonda e persistente, finale lungo, elegante, con quel tocco leggermente amaricante a chiudere il cerchio. Muta nel bicchiere come la terra con le stagioni. C’è una dimensione profondamente territoriale in questo Trebbiano: non tanto nella forza del racconto, quanto nella sua capacità di evocare un luogo attraverso dettagli, sfumature, sensazioni. Il vento che attraversa le vigne, la vicinanza del mare, la trama minerale del suolo emergono nel vino come tracce discrete ma riconoscibili. È un bianco di misura e profondità, capace di esprimere con chiarezza il carattere della sua terra Non è solo un buon vino: è una dichiarazione d’intenti. Il rispetto, a volte, è una forma di ascolto e qui è il vigneto a prendere la parola. 88/++ – ABRUZZO DOC PECORINO “LA CANAGLIA” 2023, FONTEFICO: ti guarda sfacciato dal calice, come a dire: “eh, che vuoi?” Naso evoluto, da bullo di quartiere: limone e pompelmo sparati, erbe aromatiche che fanno a cazzotti con un tocco balsamico, fiori bianchi un po’ snob e quella mineralità salina che ti ricorda che il mare è lì dietro a fare il bullo pure lui. C’è pure un sottofondo di frutta tropicale che arriva con aria da “tranquilli! C’ho solo quattordicigradi!” Ma è in bocca che “LA CANAGLIA” tira fuori il suo vero talento da delinquente. Attacco fresco e sapido, quasi ti schiaffeggia con la salsedine, poi il sorso si allarga, diventa carnoso, glicerico si ma senza mai scadere nel “guarda quanto sono importante”. L’acidità è una lama, dritta e pronta al duello, che ti tiene sveglio e ti fa chiedere perché mai dovresti bere altro. Chiude lungo, con ritorni di erbe mediterranee, mandorla e quella firma iodata che ti spinge a prenotare un tavolo al mare solo per giustificare l’acquisto. Da una vigna con rese ridicole e suoli ostili un Pecorino lontano cento leghe dalle mode degli hipsters del vino, un birbante che merita il banco dei migliori. 88++ Punti. – ABRUZZO DOC PECORINO SUPERIORE “LA FOIA” 2023, FONTEFICO: un corpo a corpo sensoriale. Appena lo liberi dalla prigione di vetro non chiede permesso, ti invade. Dopo un colore che sembra un presagio arriva un naso in cui la forza bruta della terra incontra la dolcezza traditrice del miele di castagno. È un profumo che sa di camomilla essiccata al sole, di fiori bianchi che hanno lottato contro il vento salmastro. E proprio quando pensi di averlo addomesticato, ecco un gancio destro di pepe bianco e spezie, un richiamo ancestrale che ti rammenta che questo non è uno scherzo. Il sorso è un corpo a corpo. Cremoso, quasi carnale, una carezza di velluto che nasconde muscoli d’acciaio. Riempie il palato con una corposità sfacciata e ti spiazza con una sciabolata di freschezza improvvisa, una lama acida che taglia la materia e tutto pulisce, lasciandoti addosso un brivido marino. È un equilibrio instabile, eccitante, come camminare su una fune tesa sopra l’Adriatico. La chiusura? Un addio che sa di arrivederci. Una sapidità minerale che ti resta incollata alle labbra, un finale lungo, lunghissimo, che sussurra storie di vigne vecchie Un vino da vivere. 87++ Punti. – CARASUOLO D’ABRUZZO DOC SUPERIORE “FOSSIMATTO” 2025, FONTEFICO: c’è del sano, bellissimo delirio in un Cerasuolo che rifiuta di recitare la parte del “rosato leggero da terrazza”. “FOSSIMATTO” è Montepulciano in purezza che ha deciso di vestirsi di rosa senza rinunciare alla schiena dritta, alla carne, alla terra e al carattere abruzzese. Un vino che guarda il mare ma affonda le radici nella roccia. Un Cerasuolo come pochi, lontano dai “rosati e dai compromessi tra rosso e bianco; un vino a sé, pieno, identitario, quasi arrogante nella sua capacità di riempire il calice e il pensiero. È presenza pura. Al naso è un’esplosione che racconta l’Abruzzo senza filtri: il ribes rosso maturo, il lampone selvatico, la fragola sotto il sole, poi erbe mediterranee, un soffio di terra umida dopo la pioggia, quel fondo minerale ferroso che sa di colline battute dal vento e dal sale dell’Adriatico vicino. Un bicchiere di Territorio, senza trucco e senza inganno. In bocca è strutturato, carnoso, vivo. L’acidità vibrante tiene in piedi una materia densa e succosa, i frutti rossi croccanti si intrecciano a una sapidità che arriva dritta dal mare, i tannini “forti e gentili” danno nerbo e un allungo che non finisce subito. Un vino in rosa che ha l’anima di un rosso e la freschezza del vento costiero. “FOSSIMATTO” è per chi cerca un vino con la spina dorsale. Perché certi vini non si bevono, si incontrano. 88–Punti. – MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC “COCCA DI CASA” 2022, FONTEFICO: C’è un Abruzzo che non ha bisogno di urlare per farsi sentire. È quello che guarda il mare dalla Costa dei Trabocchi, dove il vento salmastro, la pietra e l’argilla decidono tutto. Nel calice: passione mediterranea che si fa seta Olfatto generoso ma senza strafare; non urla, racconta. Il naso è un abbraccio che avvolge, un intreccio di frutti rossi maturi, di prugna succosa, di ciliegia sotto spirito, che danzano con note più scure di liquirizia e un tocco balsamico che ricorda il sottobosco dopo la pioggia. Non mancano sfumature speziate, un pepe nero appena macinato che stuzzica e invita. In bocca si rivela con una struttura imponente ma mai sgarbata. Il sorso è pieno, avvolgente, con un tannino che morde con eleganza, ben integrato nel velluto della trama. La freschezza, pur non essendo protagonista assoluta, si fa sentire, bilanciando la potenza e invitando al secondo calice. Lungo e persistente il finale, con ritorni fruttati e una scia minerale che pulisce il palato lasciando un ricordo indelebile di terra e passione. Un vino che non ha fretta. Un vino che emoziona perché è sincero, che non vuole piacere a tutti i costi ma solo essere sé stesso. 88 Punti. – ABRUZZO DOC PECORINO 2025, TENUTA I FAURI: Il naso è un cantiere aperto, un groviglio di sensazioni che sgomitano per uscire dal calice, un olfatto irrequieto, in continuo movimento. L’incipit sembra quasi rassicurante, con dolcezze di mela Granny Smith e pera Williams non ancora matura, ma è…un inganno. Perché gli agrumi alzano la voce: l’asprezza tagliente del limone, l’amaritudine della scorza d’arancia e un accenno di cedro che sferza le narici. E mentre cerchi di rimettere in ordine i pensieri, le ossa di pietra della Majella si immergono nel respiro salmastro dell’Adriatico ed emerge una sapidità quasi palpabile di sassi rimescolati dalle onde mescolata a folate di menta selvatica, timo e una mandorla tostata che sa di fine estate. In bocca è un duello. Una lama dritta, a doppio filo, freschezza citrina che agita le papille e sapidità che prosciuga il palato. Ma non è un vino esile; sotto la corazza nervosa c’è polpa, materia, l’anima di un territorio che regala sostanza senza mai appesantire. Il sorso si distende con prepotenza, svelando un dinamismo che gioca tutto sul contrasto tra la succosità del frutto e l’irruenza del sale. La chiusura è lunga, testarda, e lascia sul ring un ricordo di agrume spremuto e un’amaritudine di osso di pesca che ti costringe a cercare subito il sorso successivo. Figlio di un’annata che ha finalmente fatto pace con il calendario, di un’annata di redenzione, pecca forse di arrogante gioventù, ma è proprio questa sua schiettezza ruspante a renderlo irresistibile. Un vino che non chiede scusa e non fa prigionieri, non bussa prima di entrare e si siede a capotavola 88- punti – CERASUOLO D’ABRUZZO DOC “BALDOVINO” 2025, TENUTA I FAURI: il naso è un viaggio a ritroso nel tempo, un ritorno ai pomeriggi d’estate passati a rubare le ciliegie dall’albero del vicino. C’è il profumo dei duroni maturi, della melagrana che scrocchia sotto i denti e di quei piccoli frutti che i rovi provano a far crescere di nascosto. Ma basta un attimo perché il racconto si faccia più profondo, svelando note di radice di liquirizia, di pepe rosa e quel sentore di geranio selvatico che cresce lungo i fossi. È un olfatto che non si accontenta di apparire, ma vuole trascinarti dentro la vigna, tra la polvere e il vento che profuma di mare. In bocca è carezza ruvida e abbraccio energico, ti scuote e ti rassicura allo stesso tempo. Entra con una struttura che non ti aspetti, solido, materico, per poi esplodere in una freschezza acida che sembra un lampo improvviso in una notte d’agosto. La sapidità è la vera protagonista, una scia minerale che sa di argilla e di sale, un richiamo costante alla terra. Il sorso corre veloce, dinamico, quasi impaziente, e chiude con quell’amarognolo di mandorla che è come l’ultima pagina di un libro che non vorresti mai finire di leggere. Un calice in cui si agita una storia antica fatta di vigne a tendone e di mani che sanno di terra. Un vino che ha il cuore grande, un Montepulciano che ha scelto di rimanere adolescente (forse). 88 Punti. – ABRUZZO DOC PECORINO “EKWO” 2022, TERRAVIVA: e poi arriva lui, “EKWO”. Dicono che significhi equilibrio, dal latino aequus. Ma l’equilibrio, si sa, è una bestia rara, soprattutto quando hai a che fare con la vita. Questo Pecorino, nel bicchiere, non è un tipo che ti urla in faccia le sue virtù. Ti sussurra, con una voce roca, verità che non ammettono repliche. L’olfatto è un pugno di mediterraneità, un diretto di scorza di limone e pompelmo, amaro quanto basta. Poi senti le erbe officinali, salvia e timo e quella nota di pietra focaia, quasi un odore di scintilla che ti dice che qui c’è qualcosa di vivo, di elettrico, sotto la superficie. Non è un profumo da annusare e basta, è da respirare a pieni polmoni, come l’aria dopo un temporale. In bocca, è un sorso di mare agitato che ti lascia il sale sulle labbra e un sapore di avventura. La sapidità è prepotente, ti prende e non ti molla, sostenuta da un’acidità citrina che ti pulisce la bocca come una promessa mantenuta. C’è polpa, certo, pesca gialla e nespola ma affatto svenevoli. È la trama tattile, quasi gessosa, che ti fa sentire la terra, la fatica, la verità. Un vino che ha un piglio rustico, ma con un’eleganza che non si compra, che non cerca di compiacere nessuno. Va dritto al punto, come un ubriaco che sa dove vuole andare. La chiusura è lunga e ti accompagna con un ammandorlato che ti ricorda che la vita, nonostante tutto, ha i suoi piccoli piaceri. E poi quel ritorno balsamico, come un sospiro profondo, che ti fa venire voglia di quell’altro sorso di cui hai bisogno. Un vino che non teme il tempo, perché ha già visto abbastanza ma che oggi, in questa bottiglia del ti racconta la freschezza di una gioventù che ha già capito come gira il mondo. In enoteca? Un prezzo… onesto. Non ti rapina, ti offre un pezzo di verità per quello che vale. Da bere ascoltando “SULLE LABBRA” dei COMA_COSE, ma con un bicchiere in mano e lo sguardo perso nell’orizzonte, dove il blu del mare si confonde col cielo, e pensi che, in fondo, non è andata poi così male. 88+ Punti. – TREBBIANO D’ABRUZZO DOC SUPERIORE “MARIO’S 49” 2021, TERRAVIVA: un olfatto che si apre piano, con quella lentezza che solo il tempo e il rispetto possono regalare. La frutta matura è la prima ad arrivare portando in dote pera Williams appena colta, pesca bianca e una mela golden che va scivolando verso la confettura. Sono poi gli agrumi ad alzare la tensione, quelli luminosi e con la buccia spessa ed è perfettamente a fuoco l’immagine dei fiori di ginestra bagnati dalla rugiada del mattino mentre dal fondo del calice si alza quella mineralità bagnata di pietra focaia e sale marino che parla chiaro delle colline abruzzesi affacciate sull’adriatico. Non è un bouquet urlato, è un sussurro che si fa via via più profondo, stratificato, quasi tridimensionale. In bocca entra con una verticalità sorprendente. L’attacco è sapido, fresco, quasi tagliente nella sua pulizia, eppure subito avvolgente. L’acidità è viva, vibrante, di quelle che danzano sul palato senza mai stancare, sostenuta da una struttura che rivela l’origine montana del vitigno. Il frutto si fa più denso, la pera e la pesca si fondono con note di mandorla fresca e un lieve idrocarburo che affiora discreto, segno di una complessità destinata a evolversi ancora negli anni. Il finale è lungo, salino, con un ritorno di timo e salvia selvatica e una persistenza che invita a riavvicinare il bicchiere, lentamente, senza fretta. “MARIO’S 49” non è solo un vino: è un atto di resistenza al tempo veloce. Un vino che parla di radici, di vigne alte che sfidano il vento, di un territorio che non ha bisogno di mode per raccontare la sua verità. Lo bevi e capisci che certi bianchi non si limitano a dissetare, accompagnano il pensiero, rallentano il respiro, e ti lasciano con quella sensazione rara di aver toccato qualcosa di autentico, di vivo, di destinato a migliorare ancora nel bicchiere e nella memoria. Un abbraccio lento all’Abruzzo in forma liquida. Da aprire senza fretta. 89– Punti. – MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOP 2022, OLIVIA: c’è qualcosa di profondamente abruzzese in questo Montepulciano. Non il solito rosso robusto e un po’ rustico che tante volte si incontra nella regione, ma un vino che racconta una storia di terra, vento salmastro e cura artigianale. Al naso non si perde in eccessi. La frutta rossa matura emerge con i toni della prugna quasi passita e delle more dolci mentre le spezie, gentili, stendono un tappeto di vaniglia, pepe nero e cacao raccontando del breve viaggio nel legno. È un bouquet complesso ma non urlato, elegante nella sua espressività mediterranea. Il sorso conferma morbidezza e struttura, i tannini sono vellutati e ben educati e la viva acidità viva tiene tutto in equilibrio senza mai stancare. Il frutto è croccante e succoso, tornano la ciliegia nera e la liquirizia mentre sei indeciso se il salato sia mare o roccia. Lungo quanto deve e con un finale pulito giocato tra spezie e soffi balsamici. Non un urlo di potenza, ma un respiro profondo, il canto sommesso di una terra sospesa tra mare e montagna. Certo non un vino “da meditazione” ma un Montepulciano intelligente, quotidiano e di carattere. Da aprire senza troppe cerimonie, ma con il rispetto che si deve a chi sa raccontare un Territorio in silenzio. 87++ Punti. E QUINDI? E quindi GRAZIE intanto al Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo per avermi voluto ospitare a questo bell’Evento. È stata una esperienza molto ben organizzata e ricca di spunti di approfondimento che forse avrei preferito più “centrata” su quel Cerasuolo che doveva essere la “star” della serata e che invece, ai banchi d’assaggio, mi è sembrato recitare la parte del comprimario ma che ha avuto comunque il pregio di alzare il livello di attenzione e stimolare la curiosità dei numerosi winelovers intervenuti accendendo uno spot su un vino unico e poco incline a essere inquadrato nella famiglia dei “rosati modaioli”. Grazie anche a tutte le Aziende presenti e naturalmente a tutti Voi che avete avuto la pazienza di leggermi fino a qui Roberto Alloi – VINODENTRO Su Instagram @eno_evo  

IL COSA E IL DOVE Lo scorso 23 maggio, le sale rinnovate del Grand Hotel Palatino di Roma hanno accolto la quarta edizione di BEREBIANCO, l’appuntamento che CUCINA & VINI porta avanti con ostinata, quasi militante passione. Non si tratta di una semplice celebrazione del vino bianco, ma di un atto di resistenza elegante contro l’Italia comoda del “vino d’annata”, quella che cerca il consenso immediato e il piacere facile. Il nostro Paese sa esprimere, da Nord a Sud, grandi bianchi destinati all’evoluzione: vini che non temono il tempo, ma anzi lo cercano, guadagnando con gli anni profondità, complessità e quel carattere unico che solo certe bottiglie mature sanno offrire. Eppure questi vini rimangono spesso nascosti, patrimonio di pochi estimatori, ingiustamente assenti o relegati in fondo alle carte dei vini anche nei ristoranti più importanti. BEREBIANCO è molto più di una degustazione: è una vetrina coraggiosa e un invito a cambiare prospettiva. Un viaggio lento e necessario attraverso l’altra Italia bianchista, quella che molti considerano ancora “seconda” ma che in realtà racchiude storie di terre antiche, di vignaioli testardi e visionari, di bottiglie che non temono il confronto con le più nobili espressioni internazionali, anzi lo cercano e spesso lo vincono. Un’occasione per fermarsi. Per ficcare il naso, assaggiare, ascoltare. Per ricordare che il tempo, nel vino come nella vita, non è un nemico da combattere, ma l’alleato più raffinato, il grande scultore che rivela solo a chi sa aspettare ciò che di più vero e profondo si cela dentro ogni grande bottiglia. UN’ALTRA MASTERCLASS Oltre 50 aziende da tutta Italia e più di 150 grandi vini in degustazione libera. Una tavolozza viva di identità territoriali, dalla Valle d’Aosta alla Sicilia, con soste preziose in Liguria, Alto Adige, Friuli, Marche, Campania e oltre, offerta ai banchi d’assaggio sempre affollati. Parallelamente al walk-around tasting, cinque masterclass dedicate alle vecchie annate hanno permesso ai partecipanti di toccare con mano il vero significato di “evoluzione”. Assaggi verticali, orizzontali e a tratti diagonali che narravano, calice dopo calice, come il tempo trasformi il vino, lo affini, lo scavi, lo renda più profondo, più autentico, più vero. In questa seconda masterclass, cinque vini da cinque diverse aziende, espressione di quattro regioni, Campania, Lazio, Marche e Umbria, e di cinque annate differenti. Un percorso che si muove tra colline e terroir del Centro-Sud, attraversando con eleganza il tempo e sette vendemmie. Una masterclass senza un tema stretto, se non quello dell’attesa: il tempo come silenzioso artigiano dell’edonismo, che lavora nell’ombra per regalare emozioni mature. Nelle parole di chi il vino lo fa si percepiscono passione, dedizione, fatica e la profonda volontà di trasmettere il territorio in bottiglie che meritano di essere attese e conquistate. I vini bianchi possono raccontare memorie di anni che abbiamo dimenticato? Quelli di questa masterclass lo fanno, e con rara intensità. Gli altri attendono solo la vostra curiosità. – GRECO DI TUFO DOCG “VIGNA SERRONE” 2016, CANTINE DI MARZO (CAMPANIA): un vino che incarna la forza selvatica e la profondità tellurica del tufo irpino. Certo non un Greco qualunque e forse il “bad boy” della cantina, quello con il carattere ruvido e magnetico, figlio di un cru preciso e di un’annata che ha saputo regalare struttura e longevità. Al naso è un tuffo nelle viscere della terra irpina. Si apre con una mineralità affilata, pietrosa, quasi fumé, con sentori di pietra focaia bagnata e nobiltà sulfuree a precedere agrumi maturi (cedro, limone candito), pesca gialla, albicocca, mela cotogna, un tocco di miele millefiori e gli aromatici afflati di salvia, timo e finocchietto selvatico. Un naso che richiede tempo e attenzione per comprenderne la complessità di rustica aristocrazia, per scovare quel fondo di mandorla fresca e resina che rende il bouquet profondo, stratificato, mai banale. In bocca ha potenza e tensione. L’incipit è materico ma sostenuto da un’acidità tagliente e da una sapidità minerale che graffia con eleganza. Gli agrumi e la pesca sono maturi ma ancora croccanti mentre le note di erbe aromatiche e di pompelmo sposano una nobile amaritudine di mandorla regalando al sorso grip e personalità fino a una chiusura che si distende in un orizzonte dominato dagli echi affumicati. Un vino da ascoltare in silenzio. 90 Punti. – FIANO DI AVELLINO DOCG 2015, TENUTA DEL MERIGGIO (CAMPANIA): il naso è un ritratto fedele del territorio di Montemiletto. Parte con una mineralità chiara, pietrosa, gessosa forse, accompagnata dall’eleganza di una nebbia fumé per poi aprirsi in un bouquet raffinato di pera Williams matura, mela cotogna, agrumi canditi, nocciola fresca, miele d’acacia, fiori di tiglio appassiti e un tocco erbaceo di salvia e camomilla. C’è eleganza, compostezza e quella tipica nota di mandorla verde che dona personalità senza esagerare. In bocca è teso e misurato. L’attacco è morbido ma sostenuto da un’acidità vibrante e da una sapidità minerale che ci accompagna lungo tutto il sorso dando la mano ad agrumi maturi, pesca bianca e una nocciola che dona amaritudini financo rinfrescanti. La mineralità tufacea torna prepotente, salina e quasi pietrosa, regalando un finale lungo, pulito e persistente, con echi di erbe aromatiche e una chiusura delicatamente ammandorlata. Un Fiano che ha saputo aspettare. Non un bianco di passaggio, ma un vino che si è preso tutto il tempo necessario per trasformarsi, per farsi più profondo, più irpino nell’anima. Si becca il mio premio “SURPRAIS” e 88++ Punti, no…dippiù! – FRASCATI SUPERIORE DOCG “LUNA MATER” 2012 RISERVA, FONTANA CANDIDA (LAZIO): qui il tempo ha lavorato con discrezione. Lo si percepisce già dai primi profumi, che non arrivano compatti ma si svelano lentamente, come pagine sfogliate senza fretta. All’inizio è la frutta a farsi riconoscere, matura ma ancora luminosa; poi arrivano il miele, gli agrumi canditi, la camomilla, e infine quelle sfumature più sottili che emergono solo concedendo al vino qualche minuto di attenzione. Nel bicchiere sembra muoversi per cerchi concentrici. Ogni ritorno al naso aggiunge un dettaglio, una sfumatura nuova, senza mai rompere l’armonia dell’insieme. Fedele a quei Castelli Romani che producono vini “di bocca” più che “di naso” sembra rifuggire l’intensità ricercando la profondità di un sorso divenuto urgenza. Entra morbido, quasi raccolto, poi si distende progressivamente, guadagnando spazio e precisione. La materia è ampia ma mai pesante, attraversata com’è da una scia sapida che ne accompagna il cammino e ne definisce il carattere. Tutto sembra procedere con naturalezza, senza accelerazioni né forzature. E nel finale, quando il vino sembra aver già detto tutto, riaffiorano note di mandorla, agrumi maturi e pietra, che lasciano una traccia lunga e silente di quel vulcano che era e che è. Un vino in cui l’equilibrio è una forma di complessità, un vino in cui il tempo si trasforma in racconto. A distanza di un anno dall’ultimo assaggio ho trovato “un altro vino”, a dimostrazione che ogni bottiglia è “quella” e “in quel momento”, il resto sono emozioni. 88 Punti. – VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOCG CLASSICO “UTOPIA” 2011 RISERVA, MONTECAPPONE(MARCHE): sembra appartenere a quell’ora incerta della sera in cui la luce smette di illuminare le cose e inizia a sfiorarle. Ha la calma di chi non ha nulla da dimostrare. I profumi affiorano uno dopo l’altro, come finestre aperte in una casa rimasta chiusa per anni; ci sono le scorze di agrumi dimenticate su una credenza, le erbe raccolte lungo un sentiero, le mandorle, il miele, la pietra scaldata dal sole… Ogni sorso sembra allungare il tempo. Non lo rallenta, lo dilata. Le parole diventano meno necessarie, i dettagli più nitidi. C’è qualcosa di profondamente marchigiano in questa capacità di unire misura e profondità, luce e materia, concretezza e immaginazione. Il vino procede senza strappi, seguendo una traiettoria morbida e continua…a tratti sembra quasi scomparire, salvo riaffiorare pochi istanti dopo attraverso una scia salina che rimane impressa come il ricordo di una passeggiata vicino al mare in una giornata d’inverno. Un vino che non chiede di essere analizzato ma abitato, come certi luoghi che tornano alla mente molti anni dopo averli lasciati, non per ciò che erano realmente, ma per ciò che hanno saputo custodire dentro di noi. 88++ Punti. – UMBRIA BIANCO IGT TREBBIANO SPOLETINO “TREBIUM” 2010, ANTONELLI SAN MARCO(UMBRIA): a oltre tre lustri dalla vendemmia questo vino conserva ancora qualcosa di irrisolto; non nel senso di incompiuto, ma in quello più affascinante di un vino che continua a muoversi, a cambiare prospettiva, a sottrarsi a una definizione definitiva. Il naso è un’entrata a gamba tesa! Terra e tartufi sono lì, presenti, materici, a catechizzare su un’evoluzione che sarebbe da stolti ritenere compiuta perché… Perché in fondo al tunnel c’è una luce di agrumi e uno sferragliare di mineralità che Vi viene inesorabilmente incontro, uno scorrere velocissimo di finestrini speziati e minerali che raccontano di viaggi e destinazioni misteriose. Maturità ed energia fanno a sportellate e conducono a un sorso in cui si avverte come il tempo abbia modellato la materia senza addomesticarne il carattere. Mantiene slancio, percorre il palato con una progressione incisiva e trova nella sapidità un elemento di continuità piuttosto che di semplice sostegno. Più che largo, è profondo, più che avvolgente, è dinamico. La sensazione che accompagna la degustazione è quella di un vino che continua a guardare avanti. E il finale… Il finale non c’è! Sostituito dalla meraviglia dell’accapigliarsi tra ritorni agrumati, affondi grafitici e strilli iodati che lasciano una sensazione di quell’energia sottile e rara che hanno le cose che hanno trovato il proprio equilibrio senza rinunciare alla propria inquietudine. Un vino che non sembra interessato a raccontare il tempo trascorso ma piuttosto a raccontare quello che ha ancora davanti. 91 punti. E QUINDI? Intanto GRAZIE a CUCINA & VINI per avermi ospitato ancora una volta e a tutti i Produttori che, oltre alla fatica e al sudore, hanno voluto dedicare anche tempo e parole ai vini che ci hanno raccontato in questo bel pomeriggio. E mentre ringrazio anche Voi per aver avuto la pazienza di leggermi fino a qui, Vi invito, qualora non lo aveste già fatto, a mutare il vostro pensiero nei confronti di quei vini bianchi che fino a pochi anni fa neppure i Produttori immaginavano destinati al futuro e che invece sono capaci di farci viaggiare nel tempo sul tappeto volante delle emozioni.   Roberto Alloi – VINODENTRO Su Instagram @eno_evo  

  IL COSA E IL DOVE Lo scorso 23 maggio i rinnovati ambienti del Grand Hotel PALATINO di Roma hanno ospitato la quarta edizione di BEREBIANCO, l’evento organizzato da CUCINA & VINI che, con ostinata passione, continua a raccontare un’Italia dei vini bianchi diversa da quella più comoda e rassicurante del “vino d’annata”. Perché il nostro Paese sa esprimere, da Nord a Sud, grandi bianchi destinati all’evoluzione: vini che non temono il tempo, ma anzi lo cercano, lo attraversano, guadagnando profondità, complessità e quel fascino unico che solo le bottiglie mature sanno regalare. Eppure questi tesori rimangono spesso nascosti, patrimonio quasi segreto di pochi estimatori illuminati, ingiustamente assenti o relegati in fondo alle carte dei vini anche nella migliore ristorazione italiana. BEREBIANCO è molto più di una semplice degustazione, è una vetrina coraggiosa, un invito esplicito a cambiare prospettiva. Un viaggio affascinante e necessario attraverso quell’Italia bianchista che ancora troppi considerano “seconda”, ma che in realtà custodisce storie di territori, di vignaioli testardi e di bottiglie capaci di confrontarsi ad armi pari con le più blasonate espressioni internazionali. Un’occasione per rallentare, per annusare, assaggiare e capire che il tempo, nel vino come nella vita, non è un nemico ma il più raffinato degli alleati. LA PRIMA MASTERCLASS Oltre 50 aziende da tutta Italia e più di 150 grandi vini in degustazione libera. Questa la tavolozza di identità territoriali, dal Piemonte alla Sicilia, passando per Valle d’Aosta, Liguria, Alto Adige, Friuli, Marche, Campania e oltre proposta ai partecipatissimi banchi d’assaggio. Ma parallelamente al walk-around tasting c’erano cinque masterclass dedicate alle vecchie annate che hanno permesso ai partecipanti di toccare con mano cosa significa davvero “evoluzione”. Assaggi verticali, orizzontali, fors’anche diagonali che raccontavano come il tempo trasformi il vino, lo affini, lo renda più profondo, più vero. Nella prima 6 vini da 6 Aziende diverse, da 6 regioni diverse e di sei annate diverse. Uno zigzagare da Sud a Nord, attraversando il nostro stivale e quattordici vendemmie. Una masterclass che non ha un tema specifico se non quello dell’attesa, del tempo che scorre, lavoratore silenzioso per il nostro edonismo. Nei racconti di chi il vino lo fa si leggono passione, impegno, fatica, voglia di comunicare il territorio e prodotti che sanno di un qualcosa che va meritato. I Vini bianchi possono raccontare memorie di anni che abbiamo dimenticato? Quelli di questa masterclass sicuramente si, gli altri aspettano la vostra curiosità. Date una letta alle mie personali note d’assaggio e chiedeteVi: “cosa ho fatto nel 2022? E nel 2009?…” – FIANO DI AVELLINO DOCG “DESMÓS” 2022 RISERVA, ANTICA HIRPINIA (CAMPANIA): si apre al naso con eleganza e complessità rivelando abbagli di ginestra e agrumi maturi che sono quasi scorza candita, dolcezze succose di pesca gialla e graffi amaricanti di salvia, finocchietto selvatico e mandorla fresca con quella vaniglia di fondo che, per quanto rimandi alla nobiltà del baccello cozza un po’ con la terragna mineralità del vulcano. L’incipit gustativo è fresco e incisivo e la sapidità irpina si fa largo con autorità, rendendo leggiadra la sostanza della frutta matura. Il legno c’è. È una carezza, ma data con mano che si sofferma quel “di più” che avrei preferito non ci fosse. Lungo il finale nel quale agrumi e mandorla duettano piacevolmente Un Fiano che racconta di legami profondi. “DESMÓS” non è solo un nome, è un filo che unisce una madre bicentenaria alle figlie e all’Irpinia. Forse troppo GGiovane. Per ora me ne sto in finestra e l’aspetto tra qualche anno. 86++ Punti – VENEZIA GIULIA IGT “BRAIDE ALTE” 2021, LIVON (FRIULI VENEZIA GIULIA): Ci sono etichette che attraversano le mode senza mai perdere centralità. “BRAIDE ALTE” appartiene a questa ristretta categoria. Un vino che negli anni ha saputo costruirsi un’identità precisa, riconoscibile, trovando nella misura il proprio tratto distintivo. L’annata 2021 si presenta con un naso di bella compostezza, dove la maturità del frutto non sfocia mai nell’eccesso; pesca bianca, cedro, fiori gialli e leggere sfumature aromatiche si rincorrono in una trama olfattiva sfaccettata, arricchita da richiami speziati e da una sottile vena minerale che emerge con gradualità. Più che per impatto, convince per profondità. E il sorso segue la stessa direzione. Ampio nell’ingresso, trova rapidamente equilibrio in una freschezza ben calibrata che ne sostiene lo sviluppo, a materia è ricca ma mai ridondante, attraversata da una sapidità progressiva che conferisce ritmo e definizione. Ed è proprio nella dinamica gustativa che il vino esprime il suo lato migliore, non mette mai in mostra i muscoli, piuttosto racconta di una continua tensione tra volume e slancio. La chiusura è lunga, precisa, scandita da ritorni agrumati e da una persistenza salina che invita immediatamente al sorso successivo. Un bianco che sembra aver abbandonato ogni tentazione esibizionista per concentrarsi sull’essenziale: equilibrio, leggibilità e capacità di evolvere nel bicchiere. Questa 2021 non è forse l’annata della massima opulenza, semmai quella della maturità. E spesso, nel vino come altrove, è proprio la maturità a rendere le cose più interessanti. 89–Punti. – VERMENTINO DI GALLURA DOCG “DEDICATO” 2020, SARAJA (SARDEGNA): olfatto generoso ma mai sopra le righe nel ricordarci pera matura, mela verde, cedro, pompelmo, i fiori bianchi…quella nota erbacea di intrichi di macchia mediterranea, timo e rosmarino che fa tanto Gallura. La mineralità arriva poi e, inarrestabile, porta l’odore del granito bagnato, del sale, dello iodio di un mare che è nell’aria anche quando è lontano dagli occhi. In bocca ha struttura ma non pesantezza. Il sorso è uno sferico equilibrio di acidità, sapidità e morbidezze gliceriche. Coinvolge e non appaga, stimola, invita a un altro bicchiere e quel finale ammandorlato… Un calice di granito e maestrale che non si limita a interpretare il Territorio ma lo celebra, lo scolpisce, lo rende memorabile. 89 Punti. – CAPRIANO DEL COLLE BIANCO DOC SUPERIORE “OTTEN 3” 2018, CANTINA SAN MICHELE (LOMBARDIA): lo guardi di traverso e capisci subito che è un vino che sfugge con una certa naturalezza alle categorie. Non tanto per originalità ricercata o per scelte stilistiche estreme, quanto perché sembra seguire una traiettoria propria, riconoscibile e difficilmente assimilabile ad altro. È un vino che non cerca mediazioni e che, proprio per questo, divide. Affascina profondamente o lascia perplessi, raramente suscita indifferenza. Di questa 2018 il tempo ha smussato gli spigoli senza intaccarne il carattere, permettendo al vino di esprimersi attraverso un linguaggio fatto di dettagli, richiami e continue sfumature. Il quadro aromatico si sviluppa lentamente, alternando suggestioni agrumate, cenni balsamici, erbe officinali e una componente minerale che emerge con crescente evidenza man mano che il vino prende aria. In bocca il racconto cambia poco. Non c’è ricerca dell’impatto immediato né volontà di conquistare attraverso la sola ricchezza materica. Il sorso procede dritto e inesorabile, seguendo una traiettoria precisa dall’attacco fino alla chiusura. Freschezza e sapidità si rincorrono senza mai prevalere l’una sull’altra, costruendo una progressione che trova nella continuità il proprio elemento distintivo. La persistenza è lunga, quasi meditativa, capace di lasciare una traccia più emotiva che aromatica. Ed è probabilmente qui che risiede la sua essenza, è un vino che chiede partecipazione, che non si limita a essere bevuto ma pretende di essere interpretato. Più che un esercizio di stile, una dichiarazione d’identità. E come tutte le identità forti, non nasce per mettere tutti d’accordo. Il punteggio? Difficile assegnargliene uno…magari 88, o forse 85. In fondo, che importa…assaggiatelo! – ALTO ADIGE VALLE ISARCO KERNER DOC “GALL” 2015, GRIESSERHOF (ALTO ADIGE): si mostra al naso con un carattere schietto e montanaro. Note fumose leggere, quasi di pietra focaia e legna bagnata dalla guazza mattutina, si fondono a una frutta importante e matura che sottolinea pesca gialla, albicocca sciroppata e mela cotogna. Poi è il “Mr. Hyde” del Riesling ad avere la meglio sul “Dr. Jekyll” della Schiava Grossa, con quell’idrocarburo tagliente, quel petrolio nobile e minerale che arriva con l’età e dà complessità senza appesantire mentre sfumature di erbe alpine, resina e un tocco di fumo di camino spento chiudono il cerchio. In bocca è snello e diretto, quasi affilato, figlio della quota e dei vigneti più a N d’Italia. L’acidità è vibrante e nervosa, la frutta presenza e sostanza, la mineralità morenica… Salata e minerale la chiusura, accompagnata da ritorni erbacei che invogliano al secondo sorso. Un Kerner che sa di fatica e ristoro, di “ronchie” liberatorie dopo lunghe sequenze di tacche sfuggenti, di un buon chiodo che fa tirare il fiato dopo averlo trattenuto per troppi metri sprotetti, di cime che sembrano allontanarsi e del premio di un panorama. p.s. Tappo Stelvin perché…perché si! 89+ Punti. – LACRIMA CHRISTI DEL VESUVIO DOC BIANCO “VIGNA DEL VULCANO” 2009, VILLA DORA (CAMPANIA): il naso è un viaggio nelle viscere del Vesuvio. Si apre lasciando subito un’idea di smalti e vernici stese su antichi legni nobili mescolata a misteri vulcanici che salgono dal profondo. La sua è una mineralità affilata, fumé, quasi sulfurea nella sua purezza lavica. Non dichiara apertamente l’età ma lascia che annusiate un ché di faticosa risalita lungo i pendii, di terra che ha lavorato a lungo prima di concedersi. Il frutto alza timidamente la testa, concedendo buccia di cedro, mandarino e albicocca disidratata per poi ritrarsi, quasi intimidito, dietro le nebbie cinerine. A quel punto il bicchiere si apre come un libro da sfogliare con rispetto, paragrafi di miele di castagno, di menta e finocchietto selvatico, di salvia essiccata, un tocco di resina, fiori bianchi appassiti e un sottofondo di tè nero. C’è un’eleganza austera, una complessità stratificata che non si concede subito, ma che premia chi sa aspettare. È il naso di un vino che sa di provenire dalle viscere della terra, figlio di lava raffreddata e di tempo paziente. In bocca è rivelazione. L’attacco è ricco, quasi carnoso, eppure sorretto da un’acidità vibrante e da una sapidità marina che taglia come lama affilata. Il frutto, evoluto ma integro, racconta pesca gialla matura, albicocca, cedro candito e un tocco di mandorla fresca, mentre la mineralità vulcanica torna prepotente, allungando il sorso in maniera impressionante. Il finale è lunghissimo, teso, sapido, con echi affumicati e una chiusura ammandorlata di grande pulizia e nitore. Il tempo, a volte, non aggiunge, rivela. E oggi, a distanza di diciassette anni dalla vendemmia, avete davanti un bicchiere che parla di lava e di mare, di pazienza contadina e di quel tempo lento che solo certi grandi bianchi campani sanno interpretare con tanta dignità e profondità. Un vino che racconta come il tempo possa diventare parte integrante del linguaggio del bicchiere, senza mai sovrastarne la voce originaria. Un incontro che lascia il segno. 92 Punti, forse. E QUINDI? E quindi niente… Intanto GRAZIE a CUCINA & VINI per avermi ospitato ancora una volta e a tutti i Produttori che, oltre alla fatica e al sudore, hanno voluto dedicare anche tempo e parole ai vini che ci hanno raccontato in questo bel pomeriggio. E mentre ringrazio anche Voi per aver avuto la pazienza di leggermi fino a qui, Vi do appuntamento alla prossima settimana per raccontarVi ancora storie di tempo e di bottiglie.   Roberto Alloi – VINODENTRO Su Instagram @eno_evo