Cosa è un vino naturale?
Non è difficile da spiegare anche se spesso si fa molta confusione. Semplice da dirsi, difficile da farsi.
Perché la semplicità è nel non usare lieviti aggiunti. La difficoltà è la non uniformità dei metodi non essendoci una regolamentazione chiara e definita. Così si crea un mix tra biologico e biodinamico.
È un problema?
Si è svolta a Stresa il 5 marzo la prima edizione di “Vino, Sostantivo Femminile”. La cornice è stata il bellissimo e storico Grand Hotel des Iles Borromées e la partecipazione è stata numerosissima, con tanti spunti di confronto e crescita. Io, sempre curiosa di saperne di più, non potevo non esserci.
Tante cantine del sud riunite all’ombra del Colosseo nella location dell’Hotel Palatino di Roma. Occasione per incontrare vecchi amici
Al via le candidature per la prossima edizione! riparte “Wine in Venice” si accendono i riflettori sulla kermesse di Venezia
Diario di un Sommelier – Peppetronio ci porta alla scoperta di Château Dauzac qualità biodinamica produttore di Margaux ”Grand Cru Classé”
Cannonau e Vermentino. Vermentino e Cannonau. Non è che si va molto più lontano di così se si vuole identificare la Sardegna nel mondo del vino. Almeno per i più.
Parlare di altri vitigni della Sardegna è come dire ad un turista che in Sardegna c’è altro oltre il mare. Se non ci si ferma alla superficie, si può trovare molto di più in Sardegna. Anche oltre le spiagge.
Cantina della Volta ed il suo coraggioso Metodo Classico raccontato da Ambra che ci porta a Modena alla scoperta di una audace cantina
Ormai tutti sanno della mia passione per il vino e di come, di conseguenza, sia facile accontentarmi…si fa per dire! Così, la visita a mio cugino e sua moglie che vivono ad Alicante si è (anche) trasformata in una bellissima giornata di scoperta enoica della zona.
L’aceto balsamico. Un po’ di storia e come riconoscerne caratteristiche e qualità, raccontato da Claudia Riva di Sanseverino.