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  Una Limited Edition natalizia esclusiva: Condimento all’Aceto Balsamico di Modena IGP dieci anni invecchiato in botticelle di legno di ciliegio   La storica acetaia di Modena Malpighi presenta in anteprima la novità della Christmas Collection 2025, un Condimento all’’Aceto Balsamico di Modena IGP’ invecchiato almeno dieci anni in pregiato legno di ciliegio, acquistabile esclusivamente online sul nuovo shop aziendale (www.acetaiamalpighi.it). Questo prodotto unico, parte di una collezione natalizia ricorrente, esprime tutta la maestria artigianale della maison con caratteristiche organolettiche morbide, profumi delicati e un sapore agrodolce denso e vellutato. L’affinamento in botticelle di ciliegio conferisce un colore bruno carico, limpidezza e una densità elevata (1,34). Realizzato con mosto cotto di uve Trebbiano e Lambrusco dei vigneti familiari Tenuta del Cigno, il condimento è ideale per arricchire insalate, carni bianche, antipasti, formaggi freschi e cocktail invernali. Ogni bottiglia da 100 ml è confezionata in un elegante cofanetto Limited Edition Natale 2025. La Christmas Collection 2025 include inoltre prelibatezze come cioccolatini con cuore fondente all’’Aceto Balsamico di Modena IGP’, panettone arricchito, gelatina di cipolle e cotechino al balsamico. Per un regalo raffinato, si propone il cofanetto “Pinzimonio Premium” e l’esclusiva selezione “Golden Spoon” di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, vincitore del prestigioso premio Great Taste 2025 (due stelle Oro). Tutti i prodotti sono acquistabili online e presso selezionati wine bar, gastronomie e showroom aziendali a Modena. Per ordini e informazioni: +39 059 465063 – info@acetaiamalpighi.it. La Redazione

  A Torgiano, Città del Vino e uno dei Borghi più belli d’Italia, un ricco calendario di eventi tra arte, degustazioni e musica   Torna a Torgiano, città simbolo del vino e uno dei Borghi più belli d’Italia, la quarta edizione di Torgiano Winter, manifestazione culturale promossa dal Comune di Torgiano e dalla Fondazione Lungarotti, con la collaborazione di Lungarotti Radici in Umbria e della Strada dei Vini del Cantico, e il patrocinio della Camera di Commercio dell’Umbria. La rassegna si svolgerà dal 23 novembre al 12 dicembre 2025 con un programma molto variegato che unisce cultura, musica e sapori locali. Il 23 novembre è previsto il trekking culturale “Alla scoperta di Torgiano”, con partenza alle 9:30 da Piazza Garibaldi, una mattinata dedicata alla conoscenza del territorio con degustazioni di vini e prodotti tipici, iniziativa gratuita per i soci dell’Associazione Eirene. Il 2 dicembre, nella Sala Sant’Antonio, si terrà l’evento “Omaggio a Nino Caruso” con la presentazione del catalogo delle sue sculture al MACC di Torgiano, a cura di Lorenzo Fiorucci, con la partecipazione di relatori e un brindisi finale (ingresso libero fino a esaurimento posti). Il 7 dicembre sempre nella Sala Sant’Antonio si potrà assistere al concerto “Armonie Classiche” con il quartetto d’archi dell’Orchestra Sinfonica di Umbertide e la chitarra di Alessandro Zucchetti, organizzato dall’Associazione Musicale Ciro Scarponi, seguito da brindisi (ingresso libero). La rassegna si conclude il 12 dicembre con il concerto jazz “In Between Songs” con Donatella Montinaro (voce), Manuel Magrini (pianoforte) e Pietro Paris (contrabbasso), sempre nella Sala Sant’Antonio (ingresso libero). Oltre agli eventi in calendario, proseguono nelle sale espositive del Palazzo Graziani-Baglioni e nel Museo del Vino-MUVIT le mostre dedicate all’arte botanica di P.A. Mattioli, alla ceramica contemporanea dal tema mediterraneo e all’archeologia del territorio. Elena Falaschi, Assessore alla Cultura e Turismo del Comune di Torgiano, sottolinea come “Torgiano Winter sia un appuntamento atteso che unisce proposte sofisticate e accessibili, consolidando una collaborazione importante con la Fondazione Lungarotti e favorendo un’offerta turistica ricca anche nei mesi invernali”. Teresa Severini, Consigliere della Fondazione Lungarotti, evidenzia il forte legame tra Comune e Fondazione e anticipa nuove iniziative in corso di programmazione, tra cui un evento dedicato a Maria Grazia Marchetti Lungarotti, figura chiave nel raccontare l’identità culturale del territorio. La Redazione

  Dopo il successo di Wine Is 2025, il progetto di Compagnia dei Caraibi si arricchisce di nuove interpretazioni autentiche, rispettose della biodiversità e delle origini   Dopo la presentazione del catalogo Wine Is 2025, Elemento Indigeno – il progetto enoico di Compagnia dei Caraibi – arricchisce il proprio portfolio con due nuovi produttori che incarnano perfettamente la filosofia del progetto: il vino come storia, come legame profondo con la terra e come gesto culturale. Nella categoria Wine Is Roots, si distingue Massimo Coletti, che coltiva 4,5 ettari di vigneti tra Osigo e Colle Umberto, lavorati senza diserbanti e prodotti di sintesi. La sua filosofia si sintetizza nel motto “Meno chimica, più zappa”: ogni parcella viene vinificata e imbottigliata separatamente per rendere al meglio le sfumature del suolo e delle voci di ogni vigneto. La raccolta è esclusivamente manuale, nel rispetto della biodiversità e della naturalità. Tra le sue produzioni si evidenziano Phoja Prosecco DOC Treviso, vini frizzanti di freschezza e vitalità, e L’Osigo Brut Nature Pas Dégorgé e L’Osigo IGT Boschera Colli Trevigiani, interpretazioni di rifermentazione spontanea e metodo Vin Colfondo. Nel contempo, Vecchio Consorzio 1953, in provincia di Piacenza, rappresenta un progetto di rigenerazione territoriale nato nel 2022, che acquista uve esclusivamente biologiche da agricoltori locali. Il risultato sono vini rifermentati, macerati, e rosati che raccontano la biodiversità dei Colli Piacentini, simbolo di una cultura agricola e artigianale che fa del territorio un gesto politico e culturale. Tra le etichette spiccano Verderame, Stringimi Forte, Potenza Arancione, Era la Notte, Ciao Truccato, e Filo da Torcere. Con l’ingresso di Coletti e del Vecchio Consorzio, Elemento Indigeno continua il viaggio in cerca di produttori indipendenti che interpretano il vino come espressione viva del territorio, nel rispetto della biodiversità e delle radici culturali, offrendo un panorama di oltre 392 referenze da 26 paesi e 86 cantine. L’obiettivo resta quello di promuovere vini autentici, lontani dalle logiche di mercato e con una forte impronta narrativa, che raccontano storie di territori, persone e tradizioni. Per scoprire le storie e le produzioni di Elemento Indigeno: www.elementoindigeno.com e www.compagniadeicaraibi.com. La Redazione

  Dopo il successo del 2025, la settima edizione si svolgerà a Palazzo del Ghiaccio con oltre 200 aziende e una ricca programmazione di masterclass, talk e premi   Dopo il grande successo dell’edizione 2025, che ha registrato oltre 6.000 visitatori, 200 aziende e più di 1.200 etichette da tutto il mondo, Best Wine Stars ritorna con la sua settima edizione dal 16 al 18 maggio 2026 a Palazzo del Ghiaccio, Milano. Ideato e organizzato da Prodes Italia, riconosciuto come Fiera Internazionale da Regione Lombardia, l’evento si conferma tra i più autorevoli e innovativi nel panorama wine & spirits, con l’obiettivo di creare connessioni autentiche tra produttori, pubblico e professionisti, valorizzando le eccellenze italiane in un contesto globale. Tra le novità, uno sconto del 25% per i produttori che confermeranno entro il 31 dicembre 2025, a eccezione dei servizi aggiuntivi, a sostegno della pianificazione anticipata. Il format unisce business e cultura, con degustazioni immersive e una narrazione che racconta il territorio, la creatività e la ricerca, coinvolgendo buyer, stampa, professionisti e appassionati. La tre giorni offrirà masterclass tematiche guidate da Adua Villa e altri esperti, business dinner esclusive, talk e networking in un ambiente raffinato e contemporaneo. Ritorneranno i Best Wine Stars Awards, con 14 categorie che premiano qualità, innovazione, sostenibilità, ospitalità, comunicazione e selezioni di buyer, tra cui importanti riconoscimenti per vini, distillati e progetti green. La manifestazione gode di una solida rete di partnership con enti, consorzi e sponsor di rilievo del settore wine & beverage e di una copertura mediatica di alto livello grazie a collaborazioni con testate e content creator influenti. Le candidature per partecipare sono aperte fino al 20 aprile 2026. La Redazione

  L’azienda di Conegliano si classifica al 61° posto con un vino descritto come vibrante, elegante e complesso da Wine Spectator   Un risultato prestigioso per BiancaVigna che entra nella classifica Top 100 di Wine Spectator posizionandosi al 61° posto con il suo Brut Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore 2023. Alison Napjus, Senior Editor di Wine Spectator, descrive questo Prosecco con aromi di “pesca gialla succosa intrecciata a gelsomino, miele e note minerali ben amalgamate” e ne consiglia una degustazione immediata. Elena Moschetta, socia ed enologa insieme al fratello Enrico Questo riconoscimento conferma la qualità costantemente espressa dai nostri vini, frutto di passione familiare e di un territorio unico: la culla del Prosecco. Il percorso che abbiamo intrapreso punta a dare voce al terroir con attenzione e sostenibilità, applicando modelli di viticoltura sostenibile e neutralità climatica nella nostra cantina. BiancaVigna nasce dalla passione di Enrico ed Elena Moschetta, che hanno ereditato dal nonno la dedizione vitivinicola su colline suggestive di Ogliano a Conegliano Valdobbiadene. La cantina è certificata CasaClimaWine per la sostenibilità e adotta pratiche di lotta integrata e biologica su alcuni vigneti. Il metodo di produzione privilegia una seconda fermentazione molto lunga e dosaggio zuccherino basso, creando vini eleganti e complessi che esprimono tre Rive d’eccezione: Ogliano, Soligo e Collalto. La Redazione

  Quattro vini di eccellenza premiati tra cui l’Animapura 2018 Franciacorta Brut Nature e il Club Cuvée 2019 Franciacorta Brut Satèn   Stock Spirits Italia è orgogliosa di annunciare un importante traguardo per Castello di Gussago La Santissima (Gussago, Brescia), che ha ottenuto quattro WineHunter Award al prestigioso Merano WineFestival 2025. Questi riconoscimenti confermano la qualità artigianale, la visione enologica d’eccellenza e l’unicità del territorio franciacortino. I vini premiati sono: Animapura 2018 Franciacorta Brut Nature Millesimato DOCG: un Franciacorta biologico pas dosé, affinato per almeno 36 mesi sui lieviti, espressione pura dello stile “zero dosage”, ideale per intenditori alla ricerca di autenticità e complessità. Pomaro 2018 Curtefranca DOC: blend rosso strutturato di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carmenère, dal forte legame storico con Gussago, noto per intensità aromatica ed elegante evoluzione. Club Cuvée 2019 Franciacorta Brut Satèn Millesimato DOCG: 100% Chardonnay, con affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti. Satèn elegante e delicato, dal perlage fine e dal profumo floreale, ideale con antipasti raffinati e formaggi freschi. Nobleblanc S.A. Franciacorta Brut Metodo Classico DOCG: giovane Blanc de Blancs biologico, fresco e informale, prodotto esclusivamente con Chardonnay, perfetto per brindisi e aperitivi eleganti. Il Colle della Santissima, nel cuore della Franciacorta orientale, è un luogo ricco di storia e vocazione agricola che ha dato vita a questa cantina tra vigneti secolari, coltivazione biologica certificata e un microclima unico che conferisce profili qualitativi elevati ai vini. Con i quattro premi WineHunter al Merano WineFestival 2025, Castello di Gussago La Santissima consolida la sua posizione come portavoce della Franciacorta che unisce tradizione e innovazione di qualità. La Redazione

  Uve di qualità, condizioni climatiche favorevoli e un raccolto promettente con un Nebbiolo vibrante e uno Sforzato tra i migliori degli ultimi anni   Dopo alcune settimane dalla conclusione della vendemmia, i primi dati lasciano intravedere una raccolta di ottima qualità in Valtellina, con un equilibrato sviluppo di zuccheri, acidità e tannini. L’andamento climatico ha visto un risveglio vegetativo regolare nonostante nevicate tardive in quota e periodi di pioggia e freddo che hanno interessato i germogli. Giugno ha mostrato temperature insolite e meteo altalenante, seguito da un luglio freddo e piovoso, mentre agosto ha rispecchiato condizioni medie stagionali. L’invaiatura è stata precoce e la raccolta per lo Sforzato di Valtellina DOCG si è conclusa a metà settembre con livelli ideali di zucchero e un corredo polifenolico eccellente. Per il Rosso di Valtellina DOC e il Valtellina Superiore DOCG la raccolta è iniziata a fine settembre per le quote più basse, sospesa per alcune piogge, per poi terminare a ottobre con un clima favorevole caratterizzato da forte escursione termica tra giorno e notte, elemento chiave per la qualità del prodotto. Andrea Gandossini, Direttore del Consorzio di Tutela Il clima favorevole ha favorito una vendemmia di qualità. La raccolta manuale permette una selezione attenta che esalta le caratteristiche delle nostre denominazioni. La resa per ettaro è stata inferiore del 15% rispetto alla media. I primi assaggi evidenziano un Nebbiolo dal colore rosso intenso, tannini vibranti, acidità equilibrata e una maturazione che produce vini con tenori alcolici medi intorno a 13 gradi. Per lo Sforzato, si prospetta una delle migliori annate degli ultimi anni, grazie agli ideali venti freddi e secchi delle Alpi che favoriscono l’appassimento. Il Presidente Mamete Prevostini ha concluso sottolineando come la forza del terroir e la dedizione dei produttori abbiano permesso alla Valtellina di trasformare una stagione complessa in un’opportunità di valorizzazione delle sue caratteristiche uniche. Il Consorzio di Tutela dei Vini di Valtellina protegge e promuove i vini delle sue DOCG e IGT, custodendo un territorio alpino con oltre 2.500 km di muretti a secco, ricco di storia e autenticità, sostenuto da iniziative di valorizzazione paesaggistica e sostenibilità. La Redazione

  Un’innovativa app intelligente trasforma il modo di scoprire vino e territori, unendo produttori, retailer e consumatori   Dal cuore della Sicilia al palcoscenico milanese: il 24 novembre 2025 è stato presentato a Milano, presso il The Westin Palace, il progetto Smart Venues di Softec SpA, azienda leader nell’innovazione tecnologica e nei servizi digitali per il settore agroalimentare. Smart Venues offre un’esperienza rivoluzionaria nel mondo del vino e dei prodotti tipici grazie a QR code, app intelligenti e percorsi digitali che consentono al consumatore di accedere a informazioni approfondite sui vini, scoprire le cantine, ricevere consigli personalizzati e diventare protagonista di un ecosistema digitale collaborativo. Realizzato in collaborazione con l’Enoteca Regionale della Sicilia sede del Sud-Est e supportato da partner come Cerisvi e la capofila Softec SpA, Smart Venues punta a innovare la strategia di go-to-market di brand e retailer, sia in store che nella grande distribuzione. In un mercato in cui la digitalizzazione della GDO è ancora in fase embrionale, il modello phygital si propone come leva strategica per raccogliere dati, valorizzare il racconto del prodotto e offrire al cliente un’esperienza di acquisto più consapevole ed efficiente. Il progetto Smart Venues for Agrotech Ecosystem—finanziato con fondi europei POC 2014-2020 (CUP G79J18000670007)—intende sostenere la competitività e la trasformazione digitale e sostenibile della filiera agroalimentare siciliana tramite strumenti avanzati di marketing digitale, e-commerce e gestione della relazione cliente. La Redazione

  92 vini premiati con le “5 Sfere” nella ventiquattresima edizione della Guida ai Migliori Vini Spumanti Secchi Italiani   Sabato 29 novembre 2025, Roma ospita la presentazione di Sparkle 2026, la ventiquattresima edizione della guida ai migliori spumanti secchi italiani, edita dalla storica rivista di enogastronomia Cucina & Vini. L’evento avrà luogo presso il The Westin Excelsior Hotel (Via Vittorio Veneto, 125) a partire dalle ore 13.30, con la premiazione di 92 etichette insignite delle prestigiose 5 Sfere, selezionate tra le 976 presenti in guida, rappresentanti il meglio delle aziende vitivinicole italiane. Le regioni più premiate sono la Lombardia con 31 riconoscimenti (29 Franciacorta DOCG, 2 Oltrepò Pavese), seguite da Trentino (21, tutti Trento DOC) e Veneto con 21 premi, distribuiti tra Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, Lessini Durello DOC e Asolo Prosecco Superiore DOCG. Il programma prevede alle 11.30 la presentazione di FORVECARDO, un caglio vegetale innovativo sviluppato dall’Università degli Studi della Tuscia, con degustazioni comparative di formaggi ottenuti con caglio vegetale e animale. Alle 16:00 prende il via la masterclass sulle bollicine Alta Langa DOCG, con la presenza del presidente del Consorzio Alta Langa, Giovanni Minetti. Contestualmente, si apre la grande degustazione di oltre 200 spumanti secchi italiani, aperta al pubblico, organizzata per territorio. Sostenuta da importanti brand nazionali e internazionali, l’edizione 2026 vede il tredicesimo anno consecutivo di sponsorship tecnica di Diam, leader nella produzione di tappi in sughero, e il contributo del marchio storico Salumi King’s che, insieme ai grissini Vitavigor, accompagnerà la degustazione. Novità di quest’anno è la partecipazione di MemoryBox, startup toscana che trasforma tappi di bottiglia in oggetti di design personalizzabili. Info utili Ingresso SparkleDay: sabato 29 novembre 2025, ore 16-22 Costo: €30 (calice e sacca porta bicchiere inclusi) Riduzione sommelier: €20 (tessera associativa da presentare in biglietteria) Ingresso operatori: accredito su richiesta via mail eventi@cucinaevini.it Biglietteria online: www.shop.cucinaevini.it Per info: Tel. 06 98872584 – info@cucinaevini.it La guida cartacea sarà inoltre in vendita su www.shop.cucinaevini.it, mentre online sarà disponibile il racconto esteso dei circa mille vini selezionati. La Redazione