40 anni di esplorazione temporale che diventa la chiave della forte identità dei loro vini Nel 1985 la giovane Maison Bruno Paillard innovò il concetto di riserva creando la Riserva Perpetua, uno degli assemblaggi più antichi in Champagne concepito per evolversi ogni anno con l’inserimento di un nuovo millesimo. Questa pratica riflette la … Continued
L’ottava edizione del più grande evento in Italia dedicato allo Champagne si chiude con poco più di 7.000 visitatori. Al centro, ancora una volta, il modello di formazione promosso da Excellence SIDI, sempre più determinante per sapere interpretare in modo efficace le evoluzioni e le esigenze del mercato. Si è conclusa, dopo due intensi giorni … Continued
Ci sono luoghi in Champagne che sfuggono ai riflettori delle grandi maison e restano sospesi in un tempo più intimo e vero. Uno di questi è Chavot-Courcourt, piccolo villaggio della Vallée de la Marne, incastonato tra colline di vigne e silenzi rurali. Qui la Champagne si mostra senza orpelli, fatta di terra, lavoro e … Continued
Ai piedi della Montagne de Reims, immerso tra boschi e vigne di gesso, sorge Rilly-la-Montagne, un villaggio che racconta in modo autentico l’anima della Champagne. Qui, dove il Pinot Noir trova la sua massima espressione e lo Chardonnay regala finezza e tensione, la viticoltura è parte integrante della vita quotidiana. Le case affacciate sulla … Continued
I piaceri della vita: vino, arte e formaggi Parigi non è semplicemente una città; è l’incarnazione di un’idea. Quando penso a Parigi, la prima immagine che mi assale è quella di una metropoli che rispecchia perfettamente l’Art de Vivre. È un luogo dove gli ideali di Liberté, Égalité, Fraternité non sono solo motti scolpiti sulla … Continued
Adagiato sul versante sud-orientale della Montagne de Reims, il villaggio di Ambonnay custodisce un patrimonio vitivinicolo e culturale unico. Con poco più di mille abitanti e un territorio che sfiora i dodici chilometri quadrati, il comune mantiene ancora oggi la dimensione intima e raccolta delle comunità rurali della Champagne. Le origini del nome si … Continued
Serenamente contemplava la corrente del fiume; mai un’acqua gli era tanto piaciuta come questa, mai aveva sentito così forti e così belli la voce e il significato dell’acqua che passa. Gli pareva che il fiume avesse qualcosa di speciale da dirgli, qualcosa ch’egli non sapeva ancora, qualcosa che aspettava proprio lui. H.Hesse (Siddharta) In principio era il viaggio. Non quello frettoloso; quello lento, … Continued
Val di Fassa, dove le radici incontrano il vino Il mio viaggio a Canazei in Val di Fassa, terra di cime maestose e silenzi avvolgenti, è stato molto più di una semplice fuga nella natura. È stato un pellegrinaggio enologico, un incontro che ha suggellato un’ammirazione nata tempo addietro: quella per Roberto Anesi, Miglior Sommelier … Continued
Parte meridionale della Côte des Blancs, là dove le colline iniziano ad aprirsi verso la pianura e il gesso affiora quasi in superficie, sorge Vertus. Non ha la fama di Le Mesnil o l’aura rarefatta di Avize, ma chi conosce davvero la Champagne sa che è proprio qui, tra le vigne di Vertus, che si … Continued